针对您提出的“入职不签合同且拖欠工资”的问题，核心结论是：您有权通过法律途径要求用人单位支付拖欠工资、未签合同的双倍工资差额，并可主张其他相关权益。以下是具体分析和建议：

1. 未签劳动合同的法律后果
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。例如，若您已工作6个月未签合同，可主张5个月的双倍工资差额（第1个月无需支付双倍）。
   操作建议：保留工资条、考勤记录、工作证等能证明劳动关系的证据，向用人单位书面提出签订合同要求（留存证据），若对方拒绝，可后续作为维权依据。

2. 拖欠工资的维权路径
   用人单位拖欠工资属违法行为，您可通过以下方式解决：

   • 协商：直接与用人单位沟通，要求限期支付工资（可录音或书面留存协商过程）；
     
   • 投诉：向当地劳动监察大队举报（通常需在拖欠发生后2年内），监察部门可责令用人单位限期支付，逾期不付可加付赔偿金（50%-100%）；
     
   • 仲裁/诉讼：若协商、投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（时效1年），主张工资及经济补偿金（如被迫解除合同可主张N个月工资补偿）。
     关键证据：工资条、银行流水、考勤记录、工作沟通记录等。

3. 综合维权策略
   若用人单位同时存在未签合同和拖欠工资行为，建议您：

   • 同步主张两项权益：在仲裁申请中同时要求支付拖欠工资、未签合同双倍工资差额，以及可能的经济补偿金；
     
   • 注意时效：劳动仲裁时效为1年，自您知道或应当知道权益被侵害之日起计算（如拖欠工资之日或离职之日）；
     
   • 谨慎离职：若因拖欠工资被迫离职，需书面通知用人单位并说明理由（如“因未及时足额支付劳动报酬，现依据《劳动合同法》第三十八条解除劳动合同”），否则可能影响经济补偿金主张。

行动建议：

1. 立即收集能证明劳动关系的证据（如工作证、工资记录、同事证言等）；
   
2. 向用人单位发送书面《催告函》，要求限期签订合同并支付工资（留存邮寄凭证）；
   
3. 若对方未回应，尽快向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
   

如有进一步疑问或需要协助准备证据材料，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细指导。