结论：劳动合同中不填薪酬是违法的，且可能对劳动者和用人单位均产生不利影响。不过，也存在一些特殊情况，下面我将从不同角度为你详细分析。
法律规定层面
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条的规定，劳动合同应当具备包括劳动报酬在内的多项必备条款。劳动报酬作为劳动者提供劳动后应获得的经济补偿，是劳动合同的核心内容之一，直接关系到劳动者的切身经济利益。因此，用人单位在与劳动者签订劳动合同时，必须明确约定劳动报酬的具体金额或计算方式，以确保双方权益的清晰与明确。
特殊情况分析
- 试用期：在试用期内，由于劳动关系尚处于不稳定状态，且双方可能在进一步了解彼此的过程中调整工资待遇，法律并未强制要求试用期合同必须明确写明工资。但转正后，劳动合同中必须明确劳动报酬，否则将构成违法。
- 实际履行与合同约定：如果劳动合同中其他条款均完备，且在实际履行过程中，用人单位与劳动者已就工资待遇达成了默契，并按约定实际支付了工资，即使合同文本上未明确写明工资数额，也不一定构成违法。这种情况下，双方的实际行为已经构成了对劳动报酬的默认约定。不过，这种默认约定存在较大的法律风险，一旦发生争议，劳动者可能因缺乏明确的书面依据而难以维权。
不填薪酬的不利影响
- 对劳动者的影响：
- 薪酬不明容易导致权益受损，如用人单位随意降低工资、拖欠工资或在计算加班工资、奖金等方面出现争议时，劳动者因缺乏明确的书面依据而难以维权。
- 明确的工资收入是劳动者进行职业规划和生活安排的重要依据。缺乏这一信息，劳动者可能无法准确预估自己的经济收入，从而影响职业发展和生活消费规划。
- 对用人单位的影响：
- 不填薪酬违反了《劳动合同法》的规定，可能面临法律处罚，增加法律风险。
- 模糊的薪酬约定容易引发劳动纠纷，影响企业的正常生产经营秩序，损害企业声誉和形象，带来不必要的经济损失。
应对措施与建议
针对劳动合同中未写明薪酬的情况，劳动者可以采取以下措施维护自身权益：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行沟通，要求其明确并补充约定薪酬条款。这是解决此类问题的便捷且理想方式。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，并会责令用人单位改正，以保障劳动者的合法权益。
- 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理未能满足劳动者的合理诉求，劳动者可以收集相关证据（如工资发放记录、工作记录等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。通过仲裁程序，劳动者可以要求用人单位明确薪酬并支付相应工资差额等。
总结：劳动合同中明确约定劳动报酬是法律的要求，也是保障双方权益的重要基础。劳动者在签订劳动合同时应仔细审查合同条款，确保劳动报酬等关键信息得到明确约定。如遇问题，应积极采取措施维护自身权益，确保合法权益不受侵害。如果你还有其他疑问，欢迎直接向我咨询。