结论：没办证的房子能否转合同，需根据具体情况判断，包括房屋性质（一手房还是二手房）、合同是否备案、开发商或原业主是否同意，以及是否存在法律限制等因素。以下是对此问题的详细分析：
一、一手房（直接从开发商处购买）的情况
合同未备案且开发商同意：
- 若房屋尚未办理产权登记，且购房合同也未在当地房地产管理部门备案，经开发商同意后，理论上可以协商变更购房合同。例如，购房者因个人原因需转让房屋给第三方，只要开发商愿意配合，即可撤销原合同并与新购房者签订新合同。但这种情况较为特殊，通常需要合理的理由，如家庭成员变更等，且开发商为维护销售流程的规范性和合同的稳定性，可能不会轻易同意。
合同已备案或存在法律限制：
- 一旦购房合同在房地产管理部门完成备案，通常不能随意更改。备案旨在规范市场交易行为，保护购房者权益，防止一房多卖。如需修改，需经过复杂流程并取得房地产管理部门同意，仅在重大失误、政策调整等特殊情况下才可能允许变更。
- 若房屋存在司法查封、抵押等限制交易的情况，购房合同也不得变更。此时房屋权利受限，需先解决纠纷或解除限制后方可考虑合同变更。
二、二手房（从其他业主处购买）的情况
合同未签订或未备案：
- 在未签订正式购房合同前，购房者尚未建立合法有效的房屋买卖关系。此时所谓的“转让”实际上是让第三方取代自己与原业主签约，这并非法律意义上的房屋转让，因为购房者还未取得房屋权益。
- 若能取得原业主同意，并且三方可以重新协商并签订新的房屋买卖合同，则相当于交易主体变更，可完成类似“转让”的行为。但需遵循相关法律法规和房地产交易流程，确保合同合法有效。
合同已签订且可能已备案：
- 二手房买卖合同一旦签订并备案，通常难以修改。如需修改，必须卖家同意并可能承担违约责任和费用。同时，还需前往相关部门办理变更手续，过程繁琐。
- 同样，若房屋存在纠纷或限制交易的情况，购房合同也不得变更。
三、产权证与房屋转让的关系
- 从法律角度看，没有产权证的房产是不被允许交易的。因为房产买卖以办理权属转移登记为准，没有产权证的房产无法办理过户手续，也就无法完成合法的所有权转移。
- 期房在特定情况下，虽未拿到房产证，但经过一系列手续和流程（如开发商同意、符合相关管理规定等）也可能转让，但这有严格的限制条件，并需遵循相关法律法规。
建议与风险提示
- 在购买或转让未办证的房子前，务必仔细审查合同条款：确保无误后再行签订或转让。如遇确需修改合同的情况，应及时与相关方沟通协商，并了解相关法律法规及政策要求。
- 咨询专业意见：由于房屋转让涉及复杂的法律关系和交易流程，建议购房者在签订合同或进行转让前咨询专业律师或房地产机构，以确保交易行为的合法性和自身权益的保障。
- 谨慎对待转让行为：房屋转让是一件复杂且敏感的事情，务必谨慎对待。确保所有操作都符合法律法规的要求，避免后续可能出现的纠纷和风险。
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