在商场购买到烂水果，消费者有权根据具体情况要求商场进行赔偿，赔偿倍数及金额需依据相关法律法规来确定。以下是对此问题的详细解析：
一、法律依据与赔偿标准
《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定：
- 若商场销售烂水果的行为构成欺诈，根据该法，经营者需增加赔偿消费者受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品价款的三倍；若增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。
《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：
- 若烂水果被认定为不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 增加赔偿的金额若不足一千元，则按一千元计算。但需注意，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外。
二、赔偿方式与实际操作
基本赔偿：
- 最基本的赔偿方式是退还消费者购买烂水果所支付的费用。
倍数赔偿：
- 根据上述法律规定，若商场销售烂水果的行为构成欺诈，消费者有权要求商场按照商品价款的三倍进行赔偿；若烂水果不符合食品安全标准，且商场明知仍销售，消费者则有权要求商场按照商品价款的十倍进行赔偿。具体倍数依据法律条款和实际情况确定。
- 计算公式（以十倍赔偿为例）：
- 赔偿金额 = 购买烂水果的价款 × 10
- 若计算出的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
额外赔偿：
- 如果因食用烂水果导致健康问题或其他损失，消费者还可以要求商场承担因此产生的医疗费用、误工费等额外损失。
三、证据保留与维权途径
- 保留证据：消费者在主张赔偿时，务必保留好购物凭证（如购物小票、发票、支付记录等）以及能证明水果腐烂情况的照片或视频等相关证据。
- 与商场协商：首先尝试与商场客服联系，说明情况并要求赔偿。
- 投诉与寻求帮助：如果商场拒绝赔偿或双方无法达成一致，消费者可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求进一步的帮助和支持。
- 法律途径：必要时，消费者可以直接向法院起诉，要求商场赔偿损失。法院将根据实际情况和法律规定来判断最终的赔偿数额。
四、特殊情况说明
- 如果烂水果只是外观稍有瑕疵、局部轻微腐烂，且经过简单处理（如削去腐烂部分）后不影响食用，也不存在危害人体健康的食品安全问题，那么消费者可能难以直接依据《食品安全法》要求十倍赔偿。但在此情况下，消费者仍可以依据《消费者权益保护法》的相关规定，要求商场进行退货退款或给予一定的补偿。
总结与建议：
在商场购买到烂水果时，消费者应首先保留好相关证据，然后尝试与商场协商赔偿事宜。若协商不成，可根据实际情况选择向消费者协会投诉、向市场监管部门举报或直接向法院起诉等维权途径。在维权过程中，消费者应充分了解并运用相关法律法规来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。