关于高一学生被同学用拳头打头还手是否构成正当防卫的问题，需要分情况讨论，不能一概而论。以下是我从不同角度为你进行的分析：
一、正当防卫的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫需要满足以下几个要件：
- 存在不法侵害：即存在对国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利正在进行的不法侵害。
- 不法侵害正在进行：防卫行为必须针对正在进行的不法侵害，如果侵害尚未开始或者已经结束，则不构成正当防卫。
- 防卫行为具有必要性：防卫行为必须是为了制止不法侵害、保护合法权益所必需的，且防卫行为的强度应当与不法侵害的强度相适应。
- 防卫行为没有明显超过必要限度：如果防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，则应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
二、具体情境分析
如果还手行为是为了制止正在进行的不法侵害：
- 在这种情况下，如果还手行为是为了保护自己的人身安全，且防卫行为的强度与不法侵害的强度相适应，没有明显超过必要限度，那么可以构成正当防卫。
- 例如，如果同学用拳头打头，你出于自卫目的，用适当的力度进行还击，以制止对方的攻击，且没有造成对方严重伤害，那么你的行为可能构成正当防卫。
如果还手行为超出了制止不法侵害的必要限度：
- 如果还手行为的强度明显超过了不法侵害的强度，或者造成了对方严重的身体伤害，那么可能不构成正当防卫，而是构成防卫过当或者故意伤害。
- 例如，如果同学只是用拳头轻轻打了你一下，而你却用棍棒等凶器进行还击，或者还击的力度过大，导致对方重伤或死亡，那么你的行为可能不构成正当防卫。
如果还手行为是在不法侵害结束后进行的：
- 如果同学已经停止了攻击，而你却继续进行还击，那么这种行为不构成正当防卫，而是可能构成故意伤害或报复行为。
三、法律建议
- 保持冷静，尽量避免冲突升级：在面对不法侵害时，首先要保持冷静，尽量通过沟通、协商等方式解决问题，避免冲突升级。
- 及时报警，寻求法律帮助：如果无法避免冲突，且受到不法侵害，应及时报警，并寻求法律帮助。警方和法律机构会根据你的具体情况进行调查和处理。
- 了解正当防卫的界限：在日常生活中，要了解正当防卫的界限和构成要件，以便在必要时能够正确行使自己的权利。
总结来说，高一学生被同学用拳头打头还手是否构成正当防卫，需要根据具体情况进行判断。如果还手行为是为了制止正在进行的不法侵害，且防卫行为的强度与不法侵害的强度相适应，没有明显超过必要限度，那么可以构成正当防卫。否则，可能构成防卫过当或者故意伤害。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。