餐饮经营者若在使用食品添加剂过程中添加了有害物质，将面临极为严厉的法律处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于这种行为，处罚力度会根据货值金额的大小来具体确定。

若货值金额不足一万元，餐饮经营者将面临十万元以上十五万元以下的罚款。这一罚款额度相较于一般违规行为（如超范围、超限量使用食品添加剂）的罚款（五万元以上十万元以下）要更为严厉，体现了法律对添加有害物质行为的零容忍态度。

若货值金额一万元以上，罚款额度将提升至货值金额的十五倍以上三十倍以下。这意味着，如果餐饮经营者添加的有害物质涉及的食品货值金额较大，其面临的罚款将可能是货值金额的数十倍，处罚力度之大，足以对违法者形成强大的震慑。

除了高额罚款外，餐饮经营者还可能面临没收违法所得和违法生产经营的食品、工具、设备、原料等物品的处罚。在情节严重的情况下，还可能被吊销许可证，甚至由公安机关对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以拘留。若行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑乃至死刑的严厉刑罚。

因此，我强烈建议餐饮经营者严格遵守国家关于食品添加剂使用的相关法律法规，加强内部管理，提高员工的食品安全意识和操作技能，确保食品添加剂的合规使用。同时，建立并完善食品添加剂使用记录制度，确保记录的真实性和完整性，以便在监管部门检查时能够提供有力的证据，避免不必要的法律风险和处罚。