结论：二婚男方给女方三万块钱，过了八个月分手男方要退钱起诉是否能赢，这并非一个简单的是非问题，而是需要根据具体情况来判断，包括这笔钱的性质、双方的关系、是否存在附条件的赠与等因素。以下是对此问题的详细分析：

1. 钱的性质：

   • 赠与：如果这3万块钱是男方在恋爱期间或婚姻关系存续期间，出于自愿并明确表示为赠与给女方的，那么这笔钱在赠与完成后，除非存在法定撤销赠与的情形（如严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行、不履行赠与合同约定的义务等），否则赠与人不得要求返还。
   • 借款：如果这3万块钱是男方借给女方的，那么双方之间就形成了借贷关系。在这种情况下，男方有权要求女方返还这笔钱，无论双方是否分手。
   • 彩礼或婚约财产：如果这3万块钱是男方以结婚为目的而给予女方的彩礼或婚约财产，那么在双方未办理结婚登记手续或办理结婚登记手续但确未共同生活的情况下，男方有权要求女方返还这笔钱。但在此案例中，双方已经共同生活了八个月，因此这一点的适用性可能受到限制，具体还需根据当地习俗和法院判决来判定。

2. 双方的关系及是否存在附条件的赠与：

   • 如果男方在给予这3万块钱时，明确表示了这是以结婚为条件的赠与，或者双方有书面或口头的约定表明这笔钱需要在特定条件下（如分手时）返还，那么男方在分手时有权要求女方返还这笔钱。
   • 如果没有这样的约定或条件，那么男方要求返还这笔钱可能缺乏法律依据。

3. 证据问题：

   • 在任何法律纠纷中，证据都是至关重要的。如果男方想要起诉要求女方返还这3万块钱，他需要提供足够的证据来证明这笔钱的性质、双方的关系以及存在附条件的赠与等事实。这可能包括转账记录、聊天记录、证人证言等。

建议：

• 如果男方确实想要起诉要求女方返还这3万块钱，他应该首先收集并整理好相关证据，以证明自己的主张。
• 同时，他也应该咨询专业的律师，了解自己的法律权益和可能的诉讼风险。律师可以根据具体情况为他提供更详细的法律建议和诉讼策略。
• 如果双方能够协商解决这个问题，那么这可能是最快捷、最经济的方式。协商时，双方可以坦诚地交流彼此的想法和需求，寻求一个双方都能接受的解决方案。

法律后果：

• 如果男方起诉并胜诉，女方可能需要返还这3万块钱以及可能的利息或诉讼费用。
• 如果男方起诉但败诉，他可能需要承担诉讼费用，并且无法要求女方返还这笔钱。

总之，这个问题并非简单的是非问题，而是需要根据具体情况来判断。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。