结论：男方能否胜诉要求女方退还彩礼，需结合具体情况判断，但根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条的规定，存在几种情形下男方要求返还彩礼的请求可能会得到法院支持。
详细分析：
未办理结婚登记手续：
- 在您描述的情况中，双方虽然举行了婚礼并共同生活了一年，但并未领取结婚证。根据法律规定，如果双方未办理结婚登记手续，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，人民法院应当予以支持。因此，从这一角度看，男方要求女方退还彩礼的请求有法律依据。
共同生活时间较短：
- 尽管双方共同生活了一年，但这一时间长度并不构成长期共同生活的标准。在司法实践中，法院会综合考虑双方共同生活的时间、彩礼数额、彩礼使用情况、双方经济状况、过错责任等因素，来判定是否应当返还彩礼以及返还的比例。如果共同生活时间较短，且彩礼数额较大，法院可能会倾向于支持男方要求返还彩礼的请求。
女方离家出走：
- 女方离家出走的行为本身并不直接决定彩礼是否应当返还。然而，如果这一行为导致双方无法继续共同生活，且男方能够证明其因给付彩礼而遭受了经济损失，那么这可能成为法院考虑支持男方请求的一个因素。
彩礼的使用情况：
- 如果彩礼在双方共同生活期间已经被大量使用，例如用于购买共同财产、支付共同生活费用等，那么法院在判决时可能会考虑这一因素，适当减少女方应返还的彩礼数额。
法律建议：
- 收集证据：男方应尽可能收集与彩礼给付相关的证据，如转账记录、收据、证人证言等，以证明其确实给付了彩礼以及彩礼的数额。
- 协商解决：在提起诉讼前，双方可以尝试通过协商解决纠纷。如果能够达成协议，可以节省时间和精力，并避免不必要的法律纠纷。
- 提起诉讼：如果协商无果，男方可以向人民法院提起诉讼，要求女方返还彩礼。在诉讼过程中，男方应充分陈述事实、提供证据，并遵循法院的判决。
可能后果：
- 如果法院支持男方的请求，女方可能需要返还部分或全部彩礼给男方。
- 如果法院不支持男方的请求，男方则无法要求女方返还彩礼。
进一步思考：
- 在处理此类纠纷时，法院会综合考虑多种因素来判定是否应当返还彩礼以及返还的比例。因此，男方在提起诉讼前应充分评估自己的证据和情况，以制定合理的诉讼策略。
- 双方也可以考虑通过调解等方式解决纠纷，以达成双方都能接受的解决方案。
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