核心结论：老人于店内犯病后的赔偿问题，需依据具体情形判断责任归属，进而确定赔偿主体与范围。以下分情况详细说明：

1. 若店家存在过错

   • 过错情形：店家未尽到安全保障义务，例如店内地面湿滑却未设置警示标识，导致老人滑倒犯病；店内设施存在安全隐患，像楼梯扶手松动，老人因扶靠不稳而犯病等。
   • 责任承担：依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。所以，店家需承担相应赔偿责任。
   • 赔偿范围：涵盖老人因犯病产生的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

2. 若店家无过错

   • 情形说明：店家已尽到合理安全保障义务，老人犯病是由于自身疾病突发，与店家经营行为、店内环境等无因果关系。例如老人本身患有严重心脏病，在店内正常行走时突然发病。
   • 责任承担：店家通常无需承担赔偿责任。不过，从人道主义角度出发，店家可给予一定慰问或帮助，但这并非法律强制义务。
   • 特殊情况：若老人属于特殊群体，如残疾人、老年人等，店家虽无过错，但根据公平原则，可能需承担适当补偿责任。公平责任是指在当事人对造成的损害都无过错、不能适用无过错责任要求加害人承担赔偿责任，但如果不赔偿受害人遭受的损失又显失公平的情况下，由人民法院根据当事人的财产状况及其他实际情况，责令加害人对受害人的财产损失给与适当补偿的一种责任形式。不过这种情况需由法院根据具体案情综合判断。

3. 若老人自身存在过错

   • 过错情形：老人明知自身患有严重疾病，却未随身携带必要药物，也未告知同行人员或店家相关情况，在店内因自身疏忽导致犯病。
   • 责任承担：老人需自行承担主要责任。若店家存在一定过错，如未及时提供必要协助，店家承担的责任会相应减轻，具体责任比例由法院根据双方过错程度确定。
   • 赔偿影响：在确定赔偿金额时，会考虑老人自身过错因素，适当减少店家或其他可能责任方的赔偿数额。

建议：若遇到此类情况，首先应确保老人及时得到救治，同时保留好相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等。若就赔偿问题产生纠纷，可先与对方协商解决；协商不成，可向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。若还有其他疑问，欢迎随时向我咨询。