核心结论：在偷货被拘留但未找到货的情况下，要求赔偿需分情况处理，主要取决于能否证明盗窃行为及货物价值。以下是具体分析：

1. 若能证明盗窃行为及货物价值

• 法律依据：根据《民法典》第1184条，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或其他合理方式计算。即使货物未被追回，只要能通过证据（如监控录像、证人证言、购货凭证、物流记录等）证明盗窃事实及货物价值，受害方仍有权要求赔偿。
• 操作建议：
  • 收集证据：包括但不限于：

       - 盗窃现场的监控录像或照片；
       - 目击者证言；
       - 货物的购货发票、合同或价值评估报告；
       - 物流或仓储记录证明货物曾存在；
       - 嫌疑人的供述或认罪材料（如有）。
    

  • 提起民事诉讼：向法院起诉盗窃者，要求赔偿货物损失。若盗窃者已被刑事立案，可同时提起刑事附带民事诉讼，在刑事案件中一并主张赔偿。

2. 若无法证明货物价值或盗窃行为存疑

• 法律困境：若证据不足，无法证明货物存在或被盗，或无法确定货物价值，法院可能难以支持赔偿请求。
• 操作建议：
  • 补充证据：尝试通过其他途径补充证据，如联系货物供应商、物流公司或仓储方，获取货物存在的证明；或通过专业机构对货物价值进行评估。
  • 协商解决：若证据有限，可尝试与盗窃者或其家属协商赔偿，但需注意保留协商记录（如书面协议、录音等），以防反悔。
  • 申请刑事立案：若盗窃行为尚未被刑事立案，可向公安机关报案，要求立案侦查。若能立案，公安机关的调查可能帮助收集更多证据。

3. 特殊情况：盗窃者无赔偿能力

• 法律后果：即使法院判决赔偿，若盗窃者无财产可供执行，赔偿可能难以实际到位。
• 操作建议：
  • 申请强制执行：在判决生效后，向法院申请强制执行，查询盗窃者的财产状况（如银行账户、房产、车辆等）。
  • 关注财产线索：若发现盗窃者有转移财产的迹象，可向法院申请财产保全。
  • 考虑其他责任主体：若盗窃行为涉及第三方（如雇佣盗窃者的雇主、提供帮助的人），可尝试追究其连带责任。

4. 预防措施：未来如何避免类似风险

• 加强货物管理：完善仓储、物流环节的安保措施，如安装监控、加强巡逻、使用防盗标签等。
• 购买保险：为货物投保财产险，在发生盗窃时可通过保险理赔减少损失。
• 签订合同：与合作伙伴签订明确的合同，约定货物丢失或被盗时的责任分担。

总结：偷货被拘留但未找到货时，要求赔偿的关键在于证明盗窃行为及货物价值。若证据充分，可通过民事诉讼或刑事附带民事诉讼主张赔偿；若证据不足，需补充证据或协商解决；若盗窃者无赔偿能力，需通过强制执行或追究其他责任主体维护权益。如有进一步问题，可直接向我咨询。