结论：第二个担保人写在第一担保人后面，债权人不能单方面将其认定为证明人。担保人和证明人在法律上有明确的区别，其身份和责任需根据具体的约定和法律规定来确定。

详细分析：

1. 担保人与证明人的法律区别：

   • 担保人：在债务关系中，担保人承担的是担保责任，即当债务人无法履行债务时，担保人需按照约定承担相应的还款责任。担保人的责任是法定的，且通常较为明确。
   • 证明人：证明人主要是对某一事实或情况进行证明，其并不承担债务关系中的还款责任。证明人的作用主要是提供证据或见证，不涉及债务的直接承担。

2. 第二个担保人的身份确定：

   • 如果第二个担保人在相关文件上明确签署了担保协议或承担了担保责任，且该协议或责任未被撤销或变更，那么其身份就是担保人，而非证明人。
   • 债权人不能单方面将第二个担保人认定为证明人，除非双方有明确的约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定。

3. 可能产生的法律后果：

   • 如果债权人错误地将第二个担保人认定为证明人，并试图免除其担保责任，这可能构成对担保人权益的侵害。担保人有权要求债权人按照约定履行担保责任，并可能因此提起法律诉讼。
   • 同时，如果第二个担保人实际上并未承担担保责任，但被错误地认定为担保人，其也可能因此遭受不必要的法律纠纷和经济损失。

4. 建议：

   • 对于债权人而言，应明确区分担保人和证明人的身份和责任，避免混淆和误解。在签署相关文件时，应确保各方对身份和责任有清晰的认识和约定。
   • 对于第二个担保人而言，如果其确实承担了担保责任，应保留好相关证据和文件，以备不时之需。如果其被错误地认定为证明人，应及时与债权人沟通并寻求法律帮助。

后续行动建议：

• 如果您是债权人或担保人，且对身份和责任有疑问或争议，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。
• 在处理债务债权关系时，务必确保所有文件和协议都合法、有效且明确各方责任，以避免不必要的法律纠纷和经济损失。