结论前置：服务员想离职但不被允许走，这主要涉及到劳动合同解除的相关法律规定。根据不同情况，你可以采取以下措施来维护自己的权益。

1. 正常离职流程：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。如果你还在试用期内，则只需提前三日通知用人单位。这是法律赋予劳动者的权利，用人单位无权阻止。
   • 具体做法：你可以撰写一份书面的离职申请，明确表达你的离职意愿和离职日期，并交给用人单位。如果用人单位拒绝接收或不予答复，你可以通过邮寄、电子邮件等方式留存证据，证明你已经履行了通知义务。

2. 用人单位违法阻止离职：

   • 如果用人单位以不正当理由阻止你离职，比如扣留你的工资、证件或者以其他方式威胁你，这可能构成违法行为。
   • 应对措施：
     • 收集证据：保留好与用人单位沟通的记录、工作证、工资条等证据，以证明你与用人单位的劳动关系以及用人单位阻止你离职的事实。
     • 向劳动监察部门投诉：你可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，劳动监察部门会依法进行调查处理。
     • 申请劳动仲裁：如果投诉无果，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位确认你的离职行为有效，并可能要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金（如果适用）或补发工资等。

3. 特殊情况下的离职：

   • 如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等违法行为，你可以根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，立即解除劳动合同，而无需提前通知用人单位。
   • 具体做法：在这种情况下，你可以直接向用人单位提出离职，并要求用人单位立即结清工资、办理离职手续等。如果用人单位拒绝，你可以按照上述违法阻止离职的应对措施进行处理。

额外建议：

• 在离职过程中，保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
• 如果可能的话，尽量与用人单位协商解决离职问题，以减少不必要的法律纠纷。
• 如果你对离职流程或相关法律规定有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。

可能涉及的法律后果：

• 如果用人单位违法阻止你离职，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
• 如果用人单位因此给你造成损失，如工资损失、精神损害等，你可能有权要求用人单位进行赔偿。

总之，作为劳动者，你有权根据自己的意愿和法律规定解除劳动合同。如果用人单位阻止你离职，你可以通过合法途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。