金首饰回收产生的纠纷，一般归市场监督管理部门或消费者协会管辖，具体取决于纠纷的性质和情况。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 市场监督管理部门管辖：

   • 如果金首饰回收纠纷主要涉及产品质量问题，如回收商对金首饰的成色、重量等存在虚假宣传或欺诈行为，那么这类纠纷通常归市场监督管理部门管辖。市场监督管理部门负责监管市场秩序，打击不正当竞争和欺诈行为，保护消费者权益。
   • 在这种情况下，你可以向当地的市场监督管理部门投诉，提供相关证据（如购买凭证、回收合同、检测报告等），要求他们对回收商进行调查和处理。

2. 消费者协会协助：

   • 如果金首饰回收纠纷更侧重于消费者权益保护方面，如回收商拒绝履行回收合同、拖延支付回收款项等，那么你可以寻求消费者协会的帮助。消费者协会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织，他们可以提供咨询、调解等服务，帮助你解决纠纷。
   • 你可以向当地的消费者协会投诉，说明纠纷的具体情况，并提供相关证据。消费者协会会根据你的投诉进行调查，并尝试通过调解等方式解决纠纷。

3. 法律途径：

   • 如果市场监督管理部门或消费者协会无法解决纠纷，或者你对他们的处理结果不满意，你还可以考虑通过法律途径解决。你可以向法院提起诉讼，要求回收商承担违约责任或赔偿责任。
   • 在提起诉讼前，建议你收集并整理好相关证据，如购买凭证、回收合同、交易记录、沟通记录等，以便在诉讼中证明自己的主张。

建议：

• 在处理金首饰回收纠纷时，建议你首先尝试与回收商进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，再考虑向市场监督管理部门或消费者协会投诉。
• 如果纠纷涉及金额较大或情况复杂，建议你咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的权益。

如果你有任何关于金首饰回收纠纷的具体问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。