在通过微信方式订购飞机票、旅游产品时，确定管辖权主要依据以下核心原则和法律规定，我将分情况说明：
- 合同纠纷管辖原则
根据《民事诉讼法》第二十四条，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或合同履行地法院管辖。在微信订购场景中：
- 被告住所地：若服务提供方（如航空公司、旅行社）为被告，其注册地或主要办事机构所在地法院具有管辖权。
- 合同履行地：需结合合同性质判断。例如，机票订购的履行地通常为出发地或目的地机场所在地；旅游产品的履行地可能为旅游服务实际提供地（如酒店、景点所在地）。若合同对履行地有明确约定，以约定为准。
- 网络消费纠纷的特殊规则
根据《最高人民法院关于适用〈民事诉讼法〉的解释》第二十条，以信息网络方式订立的买卖合同，通过信息网络交付标的的，以买受人住所地为合同履行地；通过其他方式交付标的的，收货地为合同履行地。
- 机票订购：若通过电子票号交付，可能适用买受人（乘客）住所地；若涉及纸质票配送，则以收货地为准。
- 旅游产品：若服务内容为线上预订（如酒店、门票电子凭证），可能适用消费者住所地；若包含线下导游、交通等实体服务，则以服务实际提供地为准。
- 消费者权益保护视角
根据《消费者权益保护法》第四十九条，消费者因经营者利用网络销售商品或提供服务发生纠纷，可向其住所地、经常居住地或交易发生地法院起诉。
- 微信订购的特殊性：若经营者未明确告知管辖条款，消费者有权选择对自己便利的法院（如住所地）起诉，尤其当经营者未在微信界面显著公示管辖协议时。
- 协议管辖的效力
若服务提供方在微信订购页面或合同中通过加粗、弹窗等方式明确约定管辖法院（如“争议由甲方所在地法院管辖”），且该条款不违反级别管辖和专属管辖规定，则可能具有约束力。但根据《民法典》第四百九十六条，若经营者未履行提示说明义务，消费者可主张该条款不成为合同内容。
实务建议：
- 发生纠纷时，优先检查订购页面、电子合同或聊天记录中是否有管辖条款，并评估其有效性；
- 若无有效管辖协议，可结合合同履行地（如出发地、目的地、服务提供地）或被告住所地选择法院；
- 保留微信订购记录、付款凭证、沟通记录等证据，以证明交易关系及合同履行事实。
如有具体案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。