针对您提出的“奶奶说帮出钱却不给钱怎么办”的问题，这主要涉及到家庭内部的财产承诺与履行问题，我们可以从以下几个角度来分析和解答：

1. 口头承诺的法律效力：

   • 在一般情况下，口头承诺如果未形成书面协议或合同，其法律效力相对较弱。但如果能够证明该口头承诺确实存在，并且是基于双方真实意愿的表达，那么在某些情况下，它仍然可能具有一定的法律约束力。不过，这通常需要其他证据（如证人证言、录音录像等）来佐证。

2. 家庭内部的财产约定：

   • 如果奶奶的承诺涉及到家庭内部的财产分配或赠与，那么这可能受到《中华人民共和国民法典》中关于赠与合同的规定。根据民法典，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。如果奶奶明确表示要赠与您钱财，并且您表示接受，那么这可能构成一个赠与合同。但赠与合同在财产权利转移之前，赠与人有权撤销赠与（除非是具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或者经过公证的赠与合同）。

3. 实际履行与证据收集：

   • 如果奶奶之前有过类似的承诺并且已经部分履行，或者您有证据（如聊天记录、录音、证人证言等）证明奶奶确实承诺过要给您钱，那么您可以尝试与奶奶沟通，提醒她履行之前的承诺。
   • 如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径解决，但需要准备充分的证据来支持您的主张。

4. 家庭关系与和解：

   • 在考虑法律途径之前，我建议您首先尝试通过家庭内部的沟通和协商来解决问题。毕竟，家庭关系是非常重要的，而且法律途径可能会带来一定的时间和经济成本。
   • 您可以尝试与奶奶坦诚地交流，了解她为什么没有履行承诺，并寻求一个双方都能接受的解决方案。

5. 可能的法律后果：

   • 如果您决定通过法律途径解决，并且法院最终认定奶奶确实应该履行承诺，那么奶奶可能需要承担相应的法律责任，包括支付您应得的钱财。
   • 但同时，您也需要考虑到法律程序可能带来的家庭关系紧张和其他潜在后果。

针对您的情况，我给出以下建议：

• 首先，尝试与奶奶进行坦诚的沟通，了解她的想法和原因，并寻求一个双方都能接受的解决方案。
• 如果沟通无果，您可以考虑收集相关证据（如聊天记录、录音、证人证言等），以备不时之需。
• 在决定是否采取法律途径之前，请务必权衡利弊，并考虑到可能带来的家庭关系紧张和其他潜在后果。

最后，我想强调的是，家庭关系是非常重要的，我们应该尽量通过沟通和协商来解决问题。如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。