针对您提出的“租赁已过期在房主不知情的情况下私自更改租赁合同日期和其他租赁方怎么办”的问题，以下是我的专业解答：

核心结论：私自更改租赁合同日期和其他租赁方构成合同欺诈或违约行为，房主有权采取法律措施维护自身权益。

法律分析：

1. 合同欺诈与违约：

   • 私自更改租赁合同日期和其他租赁方，属于对合同内容的篡改，若房主对此不知情且未同意，则这种篡改行为构成合同欺诈或违约。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，任何一方不得擅自变更或解除合同。

2. 房主的权益：

   • 房主有权要求恢复合同的原始状态，即按照原合同约定的日期和租赁方继续履行合同。
   • 若因私自更改合同导致房主遭受损失，房主有权要求违约方承担赔偿责任。

3. 法律途径：

   • 房主可以向人民法院提起诉讼，请求确认私自更改合同的行为无效，并要求违约方承担相应的法律责任。
   • 在诉讼过程中，房主需要提供充分的证据证明合同被私自更改的事实，以及因此遭受的损失。

法律建议：

1. 保留证据：房主应妥善保管原始合同及相关证据，如合同复印件、聊天记录、通话录音等，以证明合同被私自更改的事实。

2. 及时沟通：在发现合同被私自更改后，房主应尽快与违约方进行沟通，了解其更改合同的原因和目的，并尝试通过协商解决问题。

3. 寻求法律帮助：若无法通过协商解决问题，房主应及时咨询专业律师，了解自身的法律权益和维权途径，并准备相应的法律材料提起诉讼。

综上所述，私自更改租赁合同日期和其他租赁方构成合同欺诈或违约行为，房主有权采取法律措施维护自身权益。建议您在发现此类问题后，及时保留证据、与违约方沟通，并寻求专业律师的帮助以维护您的合法权益。