结论：周六日不发工资并非绝对，但实际操作中企业通常选择在工作日发放工资，这主要受到银行系统工作时间、企业财务部门工作安排、资金流动性管理以及相关法律法规的间接影响。
一、银行系统方面
清算时间和流程限制：
- 银行在资金清算时有固定的工作时间安排，主要集中在工作日进行。周末时，银行的清算业务会减少甚至暂停，导致大量资金转账和账户处理无法及时完成。因此，如果企业选择在周末发起工资发放指令，可能无法确保员工按时收到工资。
人工服务受限：
- 周末银行的人工服务窗口和客服人员减少，企业在工资发放过程中若遇到问题（如转账失败、账户信息错误等），难以及时联系到银行工作人员解决。而在工作日，企业可以快速与银行沟通并处理突发情况。
二、企业财务操作方面
财务人员工作安排：
- 企业财务部门通常按照工作日的作息时间工作。工资核算和发放涉及复杂且严谨的数据整理、计算和审核过程，需要财务人员在工作日集中精力完成。周末时，财务人员休息，无法完成这些准备工作。
内部审批流程：
- 工资发放需经过企业内部多层审批，包括部门负责人、财务主管、公司领导等。这些审批环节主要在工作日进行，因为相关负责人在工作日上班，能及时审核和签字确认。周末时，很多负责人不在岗，审批流程无法及时进行。
三、资金流动性与管理考虑
- 从资金管理的角度看，企业倾向于在工作日发放工资，以便更好地控制资金流动，并确保有足够的资金支付员工薪酬。周末发放工资可能会打乱企业的资金计划，增加财务管理的复杂性。
四、法规及监管方面
- 虽然直接的法律条文没有明确规定不能在周末发放工资，但劳动法规强调工资应当按时足额支付给劳动者。根据《工资支付暂行规定》第七条，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。这一规定确保了劳动者能够及时收到工资，也间接影响了企业选择工资发放的时间。为避免周末发放工资可能出现的到账延迟等问题导致的劳动纠纷和法律风险，企业更倾向于在工作日进行工资发放。
五、实际操作中的建议
- 提前发放：为避免在休息日无法发放工资的情况，许多用人单位会选择在最近的工作日（如周五）提前发放工资，以确保劳动者能够及时收到报酬。
- 特殊情况处理：若遇到紧急特殊情况，用人单位应采取其他合法有效的支付方式，如现金支付或通过其他银行渠道（如果银行提供周末服务）确保劳动者的合法权益不受损害。
- 遵守法规：用人单位应严格遵守相关法律法规，确保工资按时足额支付给劳动者。如无故拖欠工资，劳动者有权向劳动行政部门投诉举报，并要求用人单位支付拖欠的工资及相应的经济补偿和赔偿金。
综上所述，周六日不发工资主要是受到多方面因素共同作用的结果。在实际操作中，企业应综合考虑银行系统、财务部门工作安排、资金流动性管理以及法律法规等因素，选择合适的工资发放时间，以确保工资能够准确、及时地到达员工账户，符合法律要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。