结论：在公司签订的合同不一定是劳动合同，具体取决于双方的实际关系和工作性质。劳动合同适用于存在劳动关系的情形，而劳务合同则适用于平等主体间的劳务服务关系。
一、劳动合同的适用情形
定义与核心特征：
- 劳动合同是确立劳动关系的法律依据，它要求员工接受公司的管理，从事公司安排的工作，并由公司支付劳动报酬。这种关系下，员工通常享有较为稳定的收入和一定的福利待遇。
典型场景：
- 全日制员工，如公司职员，他们每天固定时间在公司工作，接受公司的考勤管理，享受公司提供的各项福利。
- 非全日制员工，如兼职保洁员，虽然工作时间较为灵活，但仍受公司一定管理，且工作时间符合非全日制标准，也属于劳动关系范畴。
法律保障：
- 劳动合同为员工提供更强的法律保障，如社会保险、工伤认定等权益。公司需承担较重的管理和保障责任，包括为员工缴纳社会保险费、提供劳动保护等。
二、劳务合同的适用情形
定义与核心特征：
- 劳务合同是建立民事或经济法律关系的依据，它适用于员工提供独立劳务服务的情况，双方保持平等主体地位。这种关系下，员工通常不享有公司提供的福利待遇，且工作性质较为临时或一次性。
典型场景：
- 退休返聘人员，如已领取养老金的资深工程师，为公司提供技术咨询服务，他们与公司之间更倾向于按照项目进行合作。
- 兼职人员（非劳动关系），如教师在业余时间为培训机构授课，他们可能同时与多家机构合作，工作性质较为灵活。
- 独立承包人，如装修队承接公司装修工程，他们按约定完成工作并交付成果，与公司之间不存在长期的管理与被管理关系。
法律责任：
- 在劳务合同中，提供劳务的一方需自行承担因劳务造成的损害责任。公司的管理和保障责任相对较轻，无需为劳务人员缴纳社会保险等费用。
三、选择建议与风险提示
选择依据：
- 公司应根据与员工之间的实际关系和工作性质谨慎选择签订哪种合同。若员工从事的是持续性的、较为稳定的工作，且公司对员工有较强的管理和支配权，通常应选择签订劳动合同。若员工提供的是一次性的、临时性的劳务服务，或者双方更倾向于按照项目进行合作，一般应选择签订劳务合同。
风险提示：
- 公司若错误地将应当签订劳动合同的员工签订了劳务合同，可能面临被认定为劳动关系而需承担相应法律责任的风险，如支付双倍工资、经济补偿金等。
- 未签订劳动合同或劳动合同不符合法律规定，公司同样可能面临法律风险。因此，在签订合同时，公司应确保合同内容合法、有效，并明确双方的权利和义务。
四、总结与进一步建议
公司应根据与员工之间的实际关系和工作性质来选择签订劳动合同还是劳务合同。在做出决定前，公司应仔细评估双方的关系性质、工作性质以及法律风险等因素。若对合同类型选择存在疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。