关于“诚意金能否退还，未签合同的情况下”的问题，结论前置如下：
- 若双方有明确约定：诚意金在未签订合同的情况下可以退还，那么支付方有权依据该约定要求退还。
- 若双方无明确约定：诚意金作为表达交易意向的款项，通常不具备定金的担保性质，在未签订合同且非支付方过错的情况下，诚意金一般是可以退还的。但若诚意金已转化为定金，或因支付方原因导致未签合同，则可能无法退还。
详细分析如下：
一、双方有明确约定的情况
- 约定内容：如果双方在交付诚意金时，通过书面、口头或其他形式明确约定了诚意金在未达成交易或未签订合同的情况下可以随时无条件退还，那么支付方就有权依据该约定要求退还诚意金。这种约定体现了合同自由与意思自治的法律精神，是双方真实意愿的体现。
二、双方无明确约定的情况
诚意金性质：
- 诚意金，也称意向金，是双方在签订正式合同前，一方支付以表示购买或合作诚意的款项。它本身不具有定金的担保性质，除非双方明确约定其转化为定金。
退还原则：
- 合同自由原则：虽然双方未签订正式合同，但诚意金的处理仍应遵循“合同自由”原则，即能否退还要根据双方的约定（包括口头约定）来处理。若双方无明确约定，则需根据公平合理原则及交易实际情况来判断。
- 预付款性质：如果诚意金被约定为预付款，且未签订合同非支付方过错，支付方有权要求退还。例如，因收受方原因导致交易无法继续，或双方未就合同主要条款达成一致等。
- 意向表示：若诚意金仅为表达交易意向的款项，且未明确约定交易不成时的处理方式，支付方通常可以要求退还。因为诚意金本身并不构成对合同的担保，其目的仅在于表达诚意和促进交易。
- 定金性质：若诚意金转化为定金，则适用定金罚则。即支付方违约不退还，收受方违约双倍返还。但诚意金转化为定金需有明确的证据支持，如书面通知、双方确认等。
特殊情况：
- 支付方原因致未签合同：若双方已围绕合同条款进行了深入的谈判和协商，但因支付方自身原因（如改变交易意愿、提出不合理要求等）未能最终签订合同，收受方可能主张诚意金不予退还。在此情况下，法院可能会根据过错责任原则，支持收受方的主张。
- 中介收取诚意金：中介收取的诚意金通常是象征性费用，用于协助砍价。如果交易未达成，这笔诚意金应无条件退还给付款方。因为中介并未提供实质性的服务或担保，其收取的诚意金仅具有促成交易的目的。
三、实际操作中的注意事项
- 证据的重要性：无论是哪种性质的诚意金，在实际操作中，能否成功退还关键在于相关证据。如书面协议、聊天记录、通话录音等，以证明诚意金的性质及未签订合同的原因。这些证据将有助于支持你的主张，并在必要时维护你的合法权益。
- 口头约定的法律效力：根据《民法典》规定，口头形式或其他形式的约定同样有效。因此，即使双方没有签订书面合同，口头约定的诚意金退还条件也具有法律效力。但口头约定往往难以证明，因此建议尽量采用书面形式进行约定。
- 纠纷处理：若双方就诚意金的退还问题产生纠纷，应通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。并提供充分证据支持自己的主张。在处理纠纷时，建议保持冷静和理性，避免情绪化行为导致纠纷升级。
总结与建议：
在涉及诚意金的交易中，双方应尽可能在交付前明确约定退还条件与方式，以避免后续纠纷。同时，在交易过程中，双方应遵循诚信原则，积极履行各自义务，以确保交易的顺利进行。若遇争议或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。