结论：公司工程上发现产品以假乱真，是否可以“假一赔三”，这主要取决于产品的性质、销售者的行为以及是否构成欺诈等多个因素，不能一概而论。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律背景与“假一赔三”的适用条件
“假一赔三”通常指的是《中华人民共和国消费者权益保护法》中规定的惩罚性赔偿制度。根据该法第五十五条：“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。”
适用条件：
- 欺诈行为：销售者必须存在欺诈行为，即故意告知消费者虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使消费者作出错误意思表示的行为。
- 消费者身份：请求赔偿的主体必须是消费者，即为了生活消费需要购买、使用商品或者接受服务的人。
- 损失存在：消费者因销售者的欺诈行为而遭受了实际损失。
二、公司工程上发现产品以假乱真的情况分析
如果公司作为消费者购买产品：
- 若公司是为了工程需要而购买产品，且该购买行为属于生活消费的范畴（尽管这在实际中较为少见，因为工程购买通常被视为商业行为），且销售者存在欺诈行为，那么公司有权要求“假一赔三”。
- 但更常见的是，公司购买产品用于工程属于商业行为，此时不直接适用《消费者权益保护法》的“假一赔三”规定。不过，如果销售者的行为构成欺诈，公司仍可以通过其他法律途径（如合同法、侵权责任法等）寻求救济。
如果公司作为非消费者购买产品：
- 当公司购买产品用于工程，且该购买行为被视为商业行为时，不直接适用“假一赔三”的规定。
- 但公司可以依据《中华人民共和国民法典》中关于合同和侵权的规定，要求销售者承担违约责任或侵权责任。例如，如果销售者提供的产品不符合合同约定的质量标准，公司可以要求销售者承担修理、更换、退货或赔偿损失等责任。
- 如果销售者的行为构成欺诈，且给公司造成了损失，公司还可以要求销售者承担惩罚性赔偿责任（尽管这不是“假一赔三”的直接适用，但类似原理）。不过，这通常需要依据具体的合同条款或相关法律规定来确定。
三、建议与行动指南
- 收集证据：首先，公司应收集所有能够证明产品以假乱真的证据，包括产品样本、购买合同、发票、检验报告等。
- 咨询专业律师：由于法律问题的复杂性，公司应咨询专业律师以获取准确的法律意见。律师将根据公司具体情况、相关法律法规和司法实践，为公司提供针对性的法律建议。
- 协商或诉讼：根据律师的建议，公司可以选择与销售者协商解决纠纷，或者通过法律途径（如提起诉讼）来维护自己的合法权益。
最后，公司工程上发现产品以假乱真时，是否可以“假一赔三”取决于多种因素。如果公司对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据公司的具体情况提供详细的法律解答和建议。