结论：辞职是劳动者的合法权利，只要您按照规定提前通知用人单位，到了离职日期，用人单位应依法办理离职手续，不得无理阻止。若遇到单位招到人后仍不让您走的情况，您可依据法律法规采取相应措施来维护自己的合法权益。
一、明确法律依据与辞职程序
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，正式员工需提前三十日以书面形式通知用人单位，试用期内员工则只需提前三日通知，即可解除劳动合同。只要您按照这一法定程序履行了通知义务，到期后劳动关系即依法解除，公司无权阻止您离职。
二、与单位沟通协商
- 再次表明离职意愿：您可以与直接上级领导或人力资源部门进行友好沟通，明确指出您已按法定程序提前通知，希望公司尊重您的决定并办理离职手续。
- 了解并解决问题：尝试了解公司不让您离职的具体原因，可能是误解、工作交接问题或其他特殊情况。针对这些原因，您可以提出合理的解决方案，如协助完成工作交接等，以促成问题的和平解决。
三、法律途径维权
若协商无果，您可以采取以下法律途径来维护自己的合法权益：
向劳动监察部门投诉：
- 您可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。投诉时需准备相关材料，如身份证、劳动合同、工资条、辞职通知证据等，以证明劳动关系及已履行的离职程序。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处理，责令其改正违法行为，并保障劳动者的合法权益。
申请劳动仲裁：
- 若投诉未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请时，需提交仲裁申请书、证据材料等，详细阐述纠纷情况、诉求（如办理离职手续、支付应得工资等）及理由。
- 仲裁庭会根据双方的陈述和证据作出裁决，该裁决具有法律效力。若对仲裁结果不满意，您还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
提起诉讼：
- 若仲裁结果未能满足您的诉求，您有权向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需提供充分证据来支持自己的主张，人民法院将依法作出判决。
四、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，您应妥善保管所有与离职相关的证据，包括书面通知、沟通记录、工资支付记录、工作交接文件等。这些证据在后续的调解、仲裁或诉讼中将起到关键作用。
- 遵守法律规定：在离职过程中，您应遵守相关法律法规，不得违反劳动合同中的保密义务或竞业限制等条款，以免引发不必要的法律纠纷。
- 提出其他诉求：如果用人单位存在其他违法行为，如拖欠工资、未缴纳社保等，您也可以在离职过程中一并提出，要求用人单位进行改正或赔偿。
举例说明：假设您是一名正式员工，已提前三十日以书面形式通知了公司您的离职意愿，但到了离职日期公司却以“已招到人但还需您协助交接”为由不让您走。此时，您可以先与公司友好沟通，明确表达您已履行了法定通知义务，且离职日期已到，希望公司能尊重您的决定。若公司仍坚持不让您走，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
总结：面对单位招到人后仍不让您走的情况，您应首先明确自己的法定权利和辞职程序；其次尝试与单位友好沟通协商；若协商无果则采取法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中务必保留好相关证据并遵守法律规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。