针对您提出的“如果被酒店辞退怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和具体情境判断的复杂问题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、合法辞退且无需支付赔偿的情形
首先，如果酒店辞退您是基于以下合法理由，那么酒店无需支付经济补偿：
- 试用期不符合录用条件：酒店需提供确凿证据证明您在试用期间未满足招聘要求。
- 严重违反酒店规章制度：规章制度必须合法制定并已公示，且您的行为确实构成了严重违反。
- 严重失职、营私舞弊，给酒店造成重大损害：这需要酒店证明您的行为直接导致了重大经济损失或声誉损害。
- 与其他单位建立劳动关系，影响本职工作：如果您在外兼职且影响了酒店的工作，且经提醒拒不改正。
- 劳动合同无效：如您以欺诈、胁迫手段订立合同。
- 被依法追究刑事责任：如果您被法院判刑，无论主刑还是附加刑。
二、合法辞退但需支付经济补偿的情形
如果酒店辞退您是基于以下原因，虽然合法，但需要支付经济补偿：
- 协商解除：酒店与您协商一致解除劳动合同。
- 无过失性辞退：
- 您患病或非因工负伤，医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由酒店另行安排的工作。
- 您不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作。
- 劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经酒店与您协商，未能就变更劳动合同内容达成协议。
在这些情况下，酒店需提前三十日书面通知您或额外支付一个月工资后解除劳动合同，并支付经济补偿。经济补偿的计算方式是：按您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。月工资是指您在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
- 经济性裁员：酒店因特定经济原因需裁减人员，且符合法定条件，如企业破产法规定的重整等。此时，酒店也需支付经济补偿。
三、违法辞退的情形及赔偿
如果酒店无故或违法解除劳动合同，如无正当理由开除您，或在您特殊保护期内（如孕期、产期、哺乳期）解除合同，您有权要求继续履行合同。若合同无法继续履行或您不要求继续履行，酒店需按经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金。
四、实际操作建议
- 与酒店沟通：首先，您可以与酒店沟通，要求其提供解雇理由，并根据具体情况主张相应的赔偿或补偿。
- 保存证据：在整个过程中，您应妥善保存相关证据，如劳动合同、工资条、解雇通知等，以便后续维权使用。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，您可以向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁。对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
综上所述，被酒店辞退时的赔偿情况需根据具体情形来判断。我建议您在遇到此类问题时，充分了解自身权益，并通过合法途径维护自身利益。如有需要，也可以咨询专业律师以获得更详细的法律指导和支持。