调取证据一般不可以仅由一个民警进行，通常需要至少两名民警共同参与。以下从不同角度对此问题进行分析：

法律依据与程序要求

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释的规定，在刑事诉讼中，调取证据作为侦查活动的一部分，应当遵循法定程序。虽然具体条款可能并未直接规定调取证据必须由两名民警进行，但《公安机关办理刑事案件程序规定》等相关规定中，对于搜查、查封、扣押等侦查措施，通常要求至少两名侦查人员共同执行。这一原则同样适用于调取证据，以确保侦查活动的合法性和证据的可靠性。

证据收集的合法性与有效性

1. 合法性：由两名或以上民警共同调取证据，可以确保侦查活动的公开性和透明度，减少违法取证的风险。如果仅由一名民警进行，可能会引发对证据收集过程合法性的质疑，进而影响证据的采纳和案件的公正处理。
2. 有效性：两名民警共同参与调取证据，可以相互监督、相互印证，提高证据收集的准确性和完整性。在调取过程中，如果遇到复杂情况或需要进一步核实的信息，两名民警可以共同商讨、协作处理，确保证据的有效收集。

实际操作中的考虑

在实际操作中，调取证据的具体方式可能因案件性质、证据类型和侦查需要等因素而有所不同。然而，无论何种情况，都应当遵循法定程序和原则，确保侦查活动的合法性和证据的可靠性。如果因特殊情况确实需要由一名民警单独调取证据，应当事先获得上级机关的批准，并在调取过程中采取必要的监督措施，以确保证据的合法性和有效性。

法律后果与风险提示

如果违反法定程序，仅由一名民警调取证据，可能会面临以下法律后果和风险：

1. 证据无效：如果证据收集过程存在违法情形，该证据可能会被法院排除在外，无法作为定案的依据。
2. 责任追究：相关民警可能会因违法取证而面临内部纪律处分或法律责任追究。
3. 案件影响：违法取证行为可能会损害公安机关的公信力，影响案件的公正处理和社会稳定。

建议：在调取证据时，应当严格遵守法定程序和原则，确保至少有两名民警共同参与。如果遇到特殊情况或疑问，建议及时咨询上级机关或专业律师的意见，以确保侦查活动的合法性和证据的可靠性。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。