在一审原告和被告上诉后，他们分别被称为“被上诉人”和“上诉人”。具体来说：

1. 如果一审原告上诉：

   • 一审原告在上诉时，即成为“上诉人”。
   • 与此同时，一审被告则成为“被上诉人”，需要针对上诉人的上诉请求进行答辩。

2. 如果一审被告上诉：

   • 一审被告在上诉时，即成为“上诉人”。
   • 一审原告则成为“被上诉人”，同样需要针对上诉人的上诉请求进行答辩。

法律背景与解释：

• 在民事诉讼中，上诉是当事人对一审判决或裁定不服，请求上一级人民法院进行审理并撤销或变更原判决、裁定的诉讼行为。
• 上诉人是指提出上诉的当事人，而被上诉人则是指被上诉的对方当事人。
• 上诉程序的启动，旨在通过上一级人民法院的审理，纠正一审判决或裁定中可能存在的错误，保障当事人的合法权益。

后续行动建议：

• 如果您作为上诉人或被上诉人，在收到上诉通知或答辩通知后，应尽快准备相关的诉讼材料，包括上诉状、答辩状、证据材料等。
• 在准备诉讼材料时，应仔细研究一审判决或裁定，找出其中的错误或不当之处，并据此提出上诉请求或答辩意见。
• 如果您对上诉程序或相关法律问题存在疑问，建议及时向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。