在建工程抵押未办理初始登记，一般不享有优先受偿权，但法律另有规定的除外。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况：不享有优先受偿权
法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，以正在建造的建筑物抵押的，应当办理抵押登记，抵押权自登记时设立。这意味着，如果未办理抵押登记，抵押权并未设立，债权人无法就该在建工程行使优先受偿权。
实际影响：
- 未办理抵押登记可能导致抵押权人在债务人破产清算或财产被查封、扣押时，无法就抵押财产（即在建工程）优先受偿。
- 这增加了抵押权人的风险，因为其他债权人可能通过执行程序先行获得清偿。
二、特殊情况：可能享有优先受偿权
尽管一般情况下未办理抵押登记不享有优先受偿权，但在某些特殊情况下，法律可能赋予特定类型的债权以优先受偿的地位，即使这些债权未办理抵押登记。例如：
法定优先权：
- 某些特定的债权，如建筑工程承包人的优先受偿权，可能由法律直接规定其优先受偿的地位，而无需办理抵押登记。但这种情况通常受到严格的条件限制，并且与在建工程抵押的优先受偿权不完全相同。
特别法规定：
- 在某些特定领域或行业，可能存在特别法的规定，赋予某些未办理抵押登记的债权以优先受偿权。然而，这些情况较为罕见，且需要具体分析相关法律法规和案件事实。
三、建议与措施
补充登记：
- 如果条件允许，应尽快与抵押人协商并前往登记机关办理抵押登记手续，以确保抵押权的完整性和优先受偿权。
其他担保方式：
- 若无法补充登记，可考虑要求抵押人提供其他形式的担保（如保证、质押等）以保障债权安全。
法律途径维权：
- 在发生纠纷时，可通过协商、诉讼或仲裁等方式来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，可以积极举证证明自己的债权和抵押权的合法性，以及抵押物（在建工程）的价值和可执行性。
总结来说，在建工程抵押未办理初始登记时，一般不享有优先受偿权。但为了保障自己的债权安全，债权人应尽可能办理抵押登记手续，或考虑其他担保方式。如果发生纠纷，应及时通过法律途径维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。