公司辞退员工但不写辞退书，这种做法在法律上是无效的，且公司可能因此承担法律责任。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律义务与权益
根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，必须出具解除或终止劳动合同的证明。这是公司的法定义务，也是员工的基本权益。若公司未履行此义务，即未出具辞退书，将可能面临劳动行政部门的责令改正，甚至可能因此承担赔偿责任。
二、辞退书的法律意义
辞退书不仅是公司辞退员工的书面证明，也是员工办理失业登记、领取失业保险金及寻找新工作的重要依据。没有辞退书，员工在后续的维权和求职过程中可能会遇到诸多困难。
三、员工应对措施
与公司协商：
- 员工应首先尝试与公司进行协商，明确要求公司依法出具辞退书。
- 在协商过程中，员工可以说明辞退书对于自身权益的重要性，以及公司未出具辞退书可能面临的法律责任。
收集证据：
- 若公司拒绝出具辞退书，员工应积极收集能够证明自己与单位存在劳动关系及被辞退事实的证据。
- 这些证据可以包括劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、与单位领导的聊天记录、通话录音等。
向劳动行政部门投诉：
- 员工可以向当地劳动行政部门进行投诉，要求劳动行政部门对公司进行调查核实，并责令公司按照规定为员工出具辞退书。
- 在投诉时，员工应提交已收集的相关证据以支持自己的投诉。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若公司仍拒绝出具辞退书，员工可以在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁。
- 仲裁过程中，员工需要提交书面仲裁申请，并提供相关证据支持自己的主张。
- 若对仲裁裁决不服，员工还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
四、可能面临的法律后果
- 公司责任：若公司未依法出具辞退书，劳动行政部门有权责令其改正，并可能对公司进行罚款等处罚。
- 员工权益：员工有权要求公司出具辞退书，并有权因此获得相应的经济补偿（如适用）。若公司未出具辞退书导致员工无法享受失业保险等权益，员工还可以要求公司承担相应的赔偿责任。
五、建议与提醒
- 保留证据：在整个过程中，员工应妥善保存所有与劳动关系及辞退事实相关的证据，以备后续维权之需。
- 及时行动：员工应在知道或应当知道自己权利被侵害之日起及时采取行动，以免超过仲裁时效或诉讼时效。
- 咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了详细的法律建议，但每个具体案件都有其独特性。如果你在实际操作中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更具体的法律指导。
总之，公司辞退员工但不写辞退书是违法的，员工有权要求公司依法出具辞退书，并可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。