在养老院摔伤不一定会要求子女回来，具体是否要求子女回来需视情况而定，以下从不同角度进行分析：
养老院的管理责任与应急处理
养老院作为提供养老服务的机构，对入住老人负有安全保障义务。若老人在养老院内摔伤，养老院应首先启动应急预案，包括及时送医、通知家属（包括子女）等。但“要求子女回来”并非法律强制要求，而是取决于养老院的内部规定、老人伤情严重程度以及家属的意愿。若老人伤情较轻，养老院可能仅通知子女知晓情况，而不强制要求其返回；若伤情严重或需紧急手术，养老院通常会强烈建议子女尽快到场，但最终是否返回仍由子女自行决定。
老人的自主意愿与法律关系
若老人具有完全民事行为能力，其有权自主决定是否通知子女或要求子女返回。即使养老院建议子女到场，老人也可明确表示拒绝。若老人因摔伤导致意识不清或丧失民事行为能力，则需根据《民法典》中关于监护的规定处理：若子女是法定监护人，养老院应通知子女；若子女非监护人（如老人已指定其他监护人），则需通知实际监护人到场。
子女的赡养义务与实际履行
根据《民法典》第1067条，子女对父母负有赡养义务，包括经济供养、生活照料和精神慰藉。但“精神慰藉”不等同于“必须到场”，子女可通过电话、视频等方式履行关怀义务。若老人因摔伤需要长期护理，子女需与养老院协商后续照料方案，但法律未强制要求子女亲自返回护理。
特殊情况下的法律干预
若养老院未尽到安全保障义务导致老人摔伤（如地面湿滑、未安装扶手等），老人或其家属可依据《民法典》第1198条要求养老院承担侵权责任。此时，子女是否返回可能涉及赔偿协商、证据收集等事宜，但法律仍不强制子女到场，子女可委托其他亲属或律师处理。
建议：若老人或家属认为养老院存在过错，可先固定证据（如现场照片、医疗记录等），再与养老院协商或通过法律途径解决。如有进一步疑问，可直接向我咨询养老服务合同纠纷、侵权责任划分等具体法律问题。