结论：买方以质量问题以及质量保证书为由拒不付款，是否符合法律，需根据具体情况判断。若买方能提供充分证据证明货物存在质量问题且该问题构成拒付货款的合理理由，则其行为可能符合法律；反之，则可能构成违约。

详细分析：

1. 核实质量问题与质量保证书内容：

   • 质量问题核实：首先，需要核实买方提出的质量问题是否真实存在。这通常需要通过专业的质量检测或鉴定来完成。如果货物确实存在质量问题，且该问题影响了货物的使用或价值，那么买方有权根据合同约定或法律规定提出质量异议。
   • 质量保证书审查：同时，应仔细审查质量保证书的内容，明确其中关于质量问题的处理方式、责任承担等条款。如果质量保证书中明确规定了买方在发现质量问题时的权利，如拒付货款、要求退货或换货等，且买方提出的质量问题符合质量保证书中的规定，则其行为可能具有合法性。

2. 合同条款与法律依据：

   • 合同条款：买卖合同中通常会明确约定货物的质量标准、验收方式、付款条件以及质量异议的处理方式等条款。如果合同中有明确规定，且买方提出的质量问题符合合同中的约定，则其行为可能符合法律。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，买受人收到标的物时应当在约定的检验期限内检验。没有约定检验期限的，应当及时检验。如果买受人在合理期限内未通知或者自收到标的物之日起二年内未通知出卖人标的物的数量或者质量不符合约定的，视为标的物的数量或者质量符合约定。因此，如果买方未能在合理期限内提出质量异议，或者无法提供充分证据证明货物存在质量问题，则其拒付货款的行为可能构成违约。

3. 买方举证责任：

   • 如果买方以质量问题为由拒付货款，其需要承担举证责任，即提供充分证据证明货物存在质量问题且该问题构成拒付货款的合理理由。这通常包括质量检测报告、照片、视频等证据材料。如果买方无法提供有效证据，则其拒付请求可能难以得到支持。

4. 卖方应对措施：

   • 沟通协商：在面对买方拒付货款的情况时，卖方应首先与买方进行积极沟通，了解其提出质量问题的具体原因和诉求，并尝试通过协商达成和解。
   • 法律手段：如果协商无果，卖方可以要求买方提供充分证据证明其主张，并在必要时向有管辖权的人民法院提起诉讼或根据合同中的仲裁条款申请仲裁，以维护自身合法权益。在诉讼或仲裁过程中，卖方需要提供充分的证据证明其已按照合同约定履行了义务，且货物质量符合约定或行业标准。

建议：

• 对于卖方而言，在签订买卖合同时应明确约定质量标准、验收方式、付款条件以及质量异议的处理方式等条款，以降低后续纠纷的风险。
• 在交易过程中，卖方应保留好货物交付、质量检测等相关证据材料，以备不时之需。
• 如果买方提出质量问题并拒付货款，卖方应及时与买方沟通协商，并在必要时寻求法律途径解决争议。

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