诈骗数额的计算，应基于实际诈骗所得金额，并扣除已归还的本金部分，利息部分通常不计入诈骗数额的减少。针对您提出的具体情况，分析如下：

1. 诈骗数额的认定：

   • 诈骗数额通常指的是行为人通过诈骗手段实际获得的财物数额。在您的情况下，初始诈骗金额为51万元，这是诈骗数额的起点。

2. 已归还部分的处理：

   • 后来对方写了借条，并归还了2万元利息和1万元本金。在诈骗犯罪的语境下，本金部分的归还应当从诈骗总额中扣除，因为这代表了行为人实际未占有的财物部分。
   • 利息部分，虽然在经济交易中代表了对资金使用的补偿，但在诈骗犯罪中，利息通常不被视为诈骗数额的减少。因为利息是基于诈骗所得本金而产生的额外收益，其本质并不改变诈骗行为本身所涉及的财物数额。

3. 诈骗数额的最终计算：

   • 基于上述分析，诈骗数额的最终计算应为：初始诈骗金额51万元 - 已归还本金1万元 = 50万元。
   • 利息2万元不计入诈骗数额的减少，而是可能作为犯罪所得的孳息或违法所得的一部分，在刑事处罚或民事赔偿中予以考虑。

4. 法律后果与建议：

   • 诈骗50万元属于数额特别巨大的范畴，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的严厉处罚。
   • 鉴于您已收到部分还款，这可能在量刑时作为一定的酌情考虑因素，但不影响诈骗数额的认定。
   • 建议您立即向公安机关报案，并提供相关证据材料，以便及时启动刑事追诉程序。同时，您也可以考虑通过民事诉讼途径追讨剩余欠款及利息，但需注意刑事追诉与民事诉讼的独立性和并行性。

5. 特殊情况说明：

   • 如果对方在写借条时，明确表示了将部分或全部利息作为对诈骗行为的补偿或退赔，且这一表示得到了您的认可，那么这部分利息可能在特定情境下被视为诈骗数额的减少。但这种情况需要具体的证据支持，且并不改变利息在一般情况下的法律性质。

综上所述，诈骗数额应计算为50万元（初始51万元减去已归还的1万元本金）。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。