结论：在未经许可的情况下，他人在原水井上面源头挖断的行为通常是不合法的，可能涉及对水井所有权人或使用权人的侵权，甚至可能触犯相关法律法规。以下从不同角度进行详细分析：

1. 水井的所有权与使用权：

   • 如果水井是您个人所有或您拥有合法的使用权，那么您对水井及其周边一定范围内的土地享有相应的权益。他人未经您的许可，在原水井上面源头挖断，可能构成对您水井所有权或使用权的侵犯。
   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于物权保护的规定，所有权人对自己的不动产或者动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。任何组织或者个人不得侵犯。因此，他人未经许可挖断水井源头，可能面临民事赔偿等法律责任。

2. 相邻关系与水资源保护：

   • 如果水井位于您与他人共有的土地或相邻土地上，那么挖断水井的行为还可能涉及相邻关系的问题。根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。挖断水井可能影响到您的正常用水，构成对相邻权的侵犯。
   • 此外，如果挖断水井的行为导致水资源浪费或污染，还可能触犯《中华人民共和国水法》等相关法律法规，面临行政处罚甚至刑事责任。

3. 具体行为合法性的判断：

   • 要判断他人挖断水井的行为是否合法，还需要考虑具体行为的方式、目的、后果等因素。例如，如果他人是为了公共利益（如修建公共设施）而挖断水井，且已经取得了相关部门的批准和补偿，那么该行为可能是合法的。
   • 但如果他人是为了个人私利而挖断水井，且未取得您的许可或相关部门的批准，那么该行为很可能是非法的。

4. 法律建议：

   • 如果您发现他人未经许可挖断了您的水井源头，首先应当收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以证明对方的行为和您的损失。
   • 然后，您可以与对方进行协商，要求其停止侵权行为并赔偿损失。如果协商无果，您可以向当地的水利部门、环保部门或公安机关报案，寻求行政或刑事救济。
   • 同时，您也可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方承担民事赔偿责任。

后续行动建议：在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，及时咨询专业律师（即我本人，郭劲律师，专注于保险理赔、建设工程领域），以便更好地维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。