您跟别人买的套房没有过户只是签了协议，这份协议在法律上是有一定效力的，但同时也存在风险，具体分析如下：

1. 协议的法律效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间订立有关设立、变更、转让和消灭不动产物权的合同，除法律另有规定或者合同另有约定外，自合同成立时生效；未办理物权登记的，不影响合同效力。这意味着，您与卖家签订的房屋买卖协议，在双方意思表示真实、不违反法律强制性规定和公序良俗的前提下，是具有法律效力的。这份协议可以证明您与卖家之间存在房屋买卖的合同关系，以及双方各自的权利和义务。

2. 未过户的风险：

   • 尽管协议具有法律效力，但未办理房屋过户手续，房屋的所有权并未发生转移。根据《中华人民共和国民法典》的规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。因此，在房屋未过户到您名下之前，卖家仍然是房屋的合法所有权人，他有权对房屋进行处分，包括出售、抵押等。
   • 如果卖家在未过户期间将房屋再次出售给第三方，并且第三方办理了过户手续，那么您将面临无法取得房屋所有权的风险。此时，您虽然可以依据买卖协议向卖家主张违约责任，但可能无法直接获得房屋的所有权。

3. 建议措施：

   • 尽快办理过户手续：为了保障您的权益，建议您尽快与卖家协商办理房屋过户手续。过户是房屋所有权转移的法定程序，只有完成过户，您才能真正成为房屋的合法所有权人。
   • 完善协议条款：在签订买卖协议时，应尽可能完善协议条款，明确双方的权利和义务，特别是关于过户时间、违约责任等方面的约定。这样可以在发生纠纷时，为您的维权提供有力的法律支持。
   • 保留相关证据：在交易过程中，应保留好所有与交易相关的证据，如买卖协议、付款凭证、沟通记录等。这些证据在发生纠纷时，将有助于您证明自己的主张。

总结来说，您与卖家签订的房屋买卖协议在法律上是有一定效力的，但未过户存在风险。为了保障您的权益，建议您尽快办理过户手续，并完善协议条款、保留相关证据。如果您在交易过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。