关于您提出的“老赖是否可以用未成年子女开银行卡”的问题，这涉及到法律、金融以及未成年人保护等多个层面，我将为您详细解答。
首先，我们需要明确“老赖”的法律定义。在法律语境中，“老赖”通常指的是被法院纳入失信被执行人名单的个体，他们因未履行生效法律文书确定的义务，如未偿还债务等，而被法院采取限制消费等措施。
接下来，我们分析未成年子女开银行卡的法律规定。根据相关法律法规，未成年子女在法律上属于无民事行为能力人或限制民事行为能力人，他们无法独立进行民事法律行为，包括开设银行账户。通常，未成年子女的银行账户需要由其法定监护人（如父母）代为开设和管理。
现在，我们结合这两点来探讨您的问题。老赖作为未成年子女的法定监护人，虽然从法律程序上可能能够代为开设银行账户，但这一行为本身可能涉及法律风险和道德考量：
法律风险：如果老赖试图通过未成年子女的银行账户来转移财产、规避执行，这可能构成违法行为。法院在执行过程中，有权对被执行人的财产进行查封、冻结等措施，如果发现被执行人通过未成年子女账户转移财产，法院可能会采取相应的法律措施，包括但不限于追回财产、对老赖进行罚款或拘留等。
道德考量：即使从法律程序上能够开设银行账户，但利用未成年子女作为规避执行的工具，显然违背了道德和伦理原则。未成年子女是社会的未来和希望，他们应该受到保护和关爱，而不是被卷入成年人的法律纠纷中。
实际操作限制：在实际操作中，银行在为未成年子女开设银行账户时，通常会要求提供监护人的身份证明和关系证明等文件，并会对账户的使用进行一定的限制和监管。因此，老赖想要通过未成年子女账户来规避执行，实际操作起来也会面临诸多困难和限制。
综上所述，老赖不应该试图通过未成年子女开设银行账户来规避执行或转移财产。这种行为不仅可能构成违法行为，还违背了道德和伦理原则。对于老赖来说，积极履行生效法律文书确定的义务，才是对自己和家庭最负责的选择。如果确实面临经济困难或无法一次性偿还债务，可以与债权人协商制定可行的还款计划，或者寻求法律援助等合法途径来解决问题。