有监控拍到偷东西，并不意味着会直接被抓。这一结论需要从多个法律角度和实际情况来综合分析：
证据的充分性与确凿性：
- 监控录像作为证据，其证明力取决于录像的清晰度、拍摄角度、是否完整记录了盗窃行为的全过程等因素。如果录像模糊、角度不佳或存在剪辑痕迹，可能无法作为确凿证据使用。
- 即使监控录像清晰记录了盗窃行为，也需要结合其他证据（如目击者证言、物品丢失报告等）来形成完整的证据链，以证明犯罪嫌疑人的罪行。
刑事立案与侦查程序：
- 公安机关在接到报案后，会进行初步调查，并根据调查结果决定是否立案。立案需要满足一定的条件，包括有犯罪事实发生、需要追究刑事责任等。
- 立案后，公安机关会展开侦查活动，包括收集证据、询问犯罪嫌疑人、勘验现场等。在这个过程中，监控录像只是众多证据之一，需要与其他证据相互印证。
抓捕行动的时机与条件：
- 抓捕行动通常是在公安机关掌握了足够的证据，能够确定犯罪嫌疑人的身份和行踪后进行的。如果仅仅依靠监控录像，而缺乏其他关键证据，公安机关可能不会立即实施抓捕。
- 此外，抓捕行动还需要考虑犯罪嫌疑人的危险性、是否可能逃跑或毁灭证据等因素。如果犯罪嫌疑人没有立即逃跑或毁灭证据的风险，公安机关可能会选择继续侦查，以收集更多证据。
法律程序与权利保障：
- 在刑事诉讼过程中，犯罪嫌疑人享有一系列权利，包括辩护权、申请取保候审等。即使监控录像拍到了盗窃行为，犯罪嫌疑人也有权进行辩护，并可能通过法律程序来维护自己的权益。
- 公安机关在抓捕和侦查过程中，也必须遵守法律程序，确保犯罪嫌疑人的合法权益不受侵犯。
建议：
- 如果您或他人遭遇了盗窃行为，并掌握了监控录像等证据，应立即向公安机关报案，并积极配合公安机关的调查工作。
- 在报案时，应提供尽可能详细的证据和信息，包括监控录像的拷贝、目击者证言、物品丢失报告等，以帮助公安机关更快地破案。
- 如果您对刑事诉讼程序或相关法律问题有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。