法定假期若恰逢周日，是否可以多休息一天需分情况讨论：

1. 根据现行《全国年节及纪念日放假办法》及调休规则
   若法定假日当天为周日，通常会通过调休将假期顺延至工作日补休。例如：2023年中秋节（9月29日）为周五，与周末连休形成3天假期；若法定假日本身为周日（如国庆节某年10月1日为周日），则官方会发布调休通知，将假期调整为包含该周日的连续假期（如补休周一），此时劳动者可享受法定假期+周末的完整休息，无需额外申请。

2. 若单位未执行调休安排
   根据《劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，需支付不低于工资300%的报酬，且不得以调休替代加班费。但若法定假日与周末重合且单位未调休，劳动者仍应享受法定假日的休息权，单位不得单方面剥夺。此时若单位未补休也未支付加班费，劳动者可依据《劳动争议调解仲裁法》申请仲裁。

3. 地方性规定的补充
   部分省份（如广东）在《工资支付条例》中明确，法定假日遇周末的，应优先安排补休。若单位未补休，劳动者有权要求按300%工资支付报酬。建议劳动者查阅所在省份的具体规定，或向当地劳动监察部门咨询。

建议行动：

• 关注国务院办公厅发布的年度放假安排，确认调休规则；
  
• 若单位未依法补休或支付加班费，保留考勤记录、工资条等证据，通过劳动仲裁维权；
  
• 对地方性规定有疑问的，可直接向我咨询具体省份的细则。