工人扣留货物冲抵工资是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物权是权利人依法对特定的物享有直接支配和排他的权利，包括所有权、用益物权和担保物权。工人扣留货物，实际上是对货物进行了占有和控制，这侵犯了货物所有人的物权。即使工人认为自己的工资被拖欠，也不能通过非法手段（如扣留货物）来维护自己的权益。工资纠纷应当通过合法途径解决，如与雇主协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
实际操作与后果角度
雇主反应：如果工人扣留货物，雇主很可能会采取法律手段来维护自己的权益，比如报警或提起诉讼。在这种情况下，工人不仅可能面临法律责任，还可能因为扣留货物而耽误工作，进一步影响自己的收入。
法律责任：工人扣留货物可能构成侵占罪或盗窃罪（具体取决于货物的性质、价值以及工人的行为方式）。如果雇主选择报警，工人可能会面临刑事指控，一旦定罪，将承担刑事责任，包括罚款、拘役甚至有期徒刑。
工资纠纷解决：对于工资纠纷，工人应该通过合法途径来维护自己的权益。例如，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。如果仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼。这些途径都是合法且有效的，能够帮助工人解决工资纠纷，而不需要采取非法手段。
建议与措施
保留证据：如果工人认为自己的工资被拖欠，首先应该保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等。这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。
与雇主协商：在保留好证据的基础上，工人可以尝试与雇主进行协商，寻求和解。有时候，雇主可能因为资金周转问题而暂时无法支付工资，通过协商可以达成一个双方都能接受的解决方案。
寻求法律援助：如果协商无果，工人可以寻求法律援助。可以向当地的劳动监察部门投诉，或者咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径。律师可以根据工人的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。
总之，工人扣留货物冲抵工资是违法的，不仅可能面临法律责任，还可能进一步损害自己的权益。在遇到工资纠纷时，工人应该通过合法途径来维护自己的权益，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。