您遇到的情况属于劳动报酬纠纷，核心结论是可以通过协商、投诉或法律途径解决，具体分以下三种情况处理：

1. 先确认劳动关系和工资标准

• 劳动合同：若您与用人单位签订了书面劳动合同，需仔细核对合同中约定的岗位（大工/小工）及对应的工资标准。若合同明确约定为大工岗位但实际按小工发放工资，用人单位已构成违约。
• 事实劳动关系：即使未签订合同，只要您能提供工作证、考勤记录、工资条、工友证言等证据，证明实际从事大工工作（如技术要求、工作内容、工时等），仍可主张按大工标准支付工资。

2. 协商与投诉：快速解决的首选方式

• 与用人单位协商：直接向工地负责人或包工头提出异议，要求补发工资差额。协商时注意保留书面记录（如微信聊天记录、录音等）。
• 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动保障监察大队投诉（通常设在人社局），提交证据材料（如身份证、工作证明、工资流水等），要求责令用人单位限期支付差额。劳动监察部门有权对违法行为进行处罚，效率较高。

3. 法律途径：维权的有力保障

• 申请劳动仲裁：若投诉未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张：
  • 补发工资差额；
  • 支付拖欠工资的赔偿金（如用人单位恶意拖欠）；
  • 确认劳动关系（为后续维权提供依据）。
• 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉。若涉及金额较大或用人单位拒不执行仲裁裁决，诉讼是最终救济途径。

⚠️ 关键提醒

• 证据收集：务必保留能证明实际工作内容和工资标准的证据（如工作照片、视频、工友联名证明等），这是维权成功的关键。
• 时效性：劳动仲裁时效为1年，自知道或应当知道权益受损之日起计算，建议尽快行动。
• 特殊情形：若您通过包工头个人雇佣（非用人单位直接雇佣），可能属于劳务关系，需直接向法院起诉包工头，主张支付劳务报酬。

如有进一步疑问或需要协助整理证据、撰写投诉材料，可直接向我提问，我会结合具体细节为您提供详细指导。