要作证对方不是总经理，可以从以下几个方面进行考虑和收集证据：
一、公司登记与备案信息
查阅公司章程：公司章程中通常会明确规定公司的高级管理人员，包括总经理的姓名和职责。如果对方的名字并未出现在公司章程中作为总经理，那么这可以作为一个初步的证据。
查询公司登记机关备案信息：根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》及相关实施细则，公司的设立、变更、注销等登记信息，以及高级管理人员的备案信息，都需要在公司登记机关进行公示。你可以通过查询公司登记机关的官方网站或前往其办公地点，获取公司的备案信息，确认对方是否被备案为总经理。
二、公司实际运营情况
考察对方在公司中的实际职权：总经理通常拥有公司的执行权和决策权，负责公司的日常运营和管理。你可以通过观察对方在公司中的实际行为，比如是否参与公司的重要决策、是否管理公司的核心业务等，来判断其是否具备总经理的职权。
收集公司内部文件：公司内部的会议记录、决策文件、任命文件等，都可能包含关于总经理的任命和职权的信息。如果这些文件中没有提及对方作为总经理的身份或职权，那么这也可以作为证据。
询问公司员工：公司员工可能更了解公司的实际运营情况和高级管理人员的身份。你可以通过与员工交流，了解他们是否认为对方是总经理，以及对方在公司中的实际角色和职责。
三、法律程序与证据收集
申请法院调查取证：如果你需要通过法律途径来证明对方不是总经理，可以向法院申请调查取证。法院有权要求公司提供相关证据，比如公司章程、备案信息、内部文件等，以证明对方的身份和职权。
聘请专业律师协助：在处理这类法律问题时，聘请专业律师的协助是非常重要的。律师可以帮助你分析证据、制定策略，并在必要时代表你出庭作证或进行法律辩论。
四、注意事项
确保证据的合法性和有效性：在收集证据时，必须确保证据的合法性和有效性。比如，公司内部文件需要是原件或经过公证的复印件；员工证言需要是真实可靠的，并且最好能够有书面记录或录音录像等辅助证据。
尊重公司隐私和商业秘密：在收集证据的过程中，必须尊重公司的隐私和商业秘密。不得非法获取或泄露公司的敏感信息，否则可能会面临法律责任。
保持冷静和理性：在处理这类纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，以免对自己造成不利影响。