结论前置：休病假一周是否扣工资，并非一概而论，而是取决于法律规定、用人单位的规章制度以及劳动合同的具体约定。在合法合规的前提下，用人单位应支付员工病假期间的工资，且该工资不得低于当地最低工资标准的80%。

详细分析

一、法律规定

根据《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第59条规定，职工患病或非因工负伤治疗期间，企业需按有关规定支付其病假工资或疾病救济费。病假工资或疾病救济费可以低于当地最低工资标准支付，但不得低于最低工资标准的80%。这是保障劳动者权益的基本法律底线，无论病假时间长短，均应遵守。

二、用人单位规章制度与劳动合同

1. 规章制度：用人单位依法制定的规章制度中，若对病假工资的发放有明确规定，且不违反法律法规的强制性规定，则按照规章制度执行。例如，规章制度可能规定员工休病假一周，按照正常日工资的一定比例（如60%）发放病假期间工资，只要该比例计算后的工资不低于当地最低工资标准的80%，即为合法有效。

2. 劳动合同：劳动合同是劳动者与用人单位之间的重要约定。如果劳动合同中对病假期间的工资待遇有明确约定，应按照劳动合同执行。若劳动合同没有约定，则按正常出勤月工资的70%确定病假工资，但同样不得低于当地最低工资标准的80%。

三、病假工资的计算与实例

• 计算方式：病假工资的计算需结合劳动合同和当地最低工资标准。若劳动合同有约定，按约定执行；若无约定，则按正常出勤月工资的70%确定病假工资，但不得低于当地最低工资标准的80%。具体计算公式为：

  • 病假工资（日） = 正常日工资 × 约定比例（或70%）
  • 病假工资（月） = 病假工资（日）× 病假天数
  • 最低保障：病假工资（日）≥ 当地日最低工资标准 × 80%

• 实例说明：假设当地月最低工资标准是2000元，日最低工资标准约为91.95元（2000÷21.75）。若员工休病假一周（5天），且劳动合同或规章制度规定病假工资为正常日工资的60%，则病假工资（日）为正常日工资×60%，但不得低于73.56元（91.95×80%）。若正常日工资为200元，则病假工资（日）至少为120元（200×60%），但实际支付不得低于73.56元，因此按120元支付。一周病假工资则为600元（120×5）。

四、维权途径

如果劳动者认为用人单位扣发病假工资的行为侵犯了自己的合法权益，首先可以尝试与用人单位协商解决。协商不成的，可以向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁来维护自己的权益。在维权过程中，建议劳动者保留好相关证据，如病假证明、工资单等，以便更好地维护自己的合法权益。

五、建议与提醒

• 了解公司政策：建议劳动者在入职时详细了解公司的病假政策，包括病假的天数、是否需要提供证明、病假期间的工资待遇等。
• 及时沟通：对于病假期间的工资待遇问题，劳动者可以与人力资源部门或直接询问上司，以确保自己的权益得到保障。
• 法律意识：劳动者应具备基本的法律意识，了解自己的权益和义务，以便在必要时采取合适的维权措施。

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