当小餐饮店老板在员工正常离职的情况下克扣工资时，员工确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是一个详细且有条理的解决方案，希望能帮助到您：
一、与老板协商解决
直接沟通：
- 首先，尝试与老板进行面对面的沟通，了解克扣工资的具体原因。
- 明确指出根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
理清依据：
- 在沟通过程中，准备好自己的工资计算与发放的依据，如劳动合同、工资条等，确保自己的诉求合理有据。
第三方调解：
- 如果直接沟通效果不佳，可以寻求劳动争议调解委员会、人民调解组织等第三方机构的帮助进行调解。
二、收集证据
在采取进一步行动之前，务必收集相关证据来支持自己的诉求，这些证据包括但不限于：
- 劳动合同
- 工资条
- 银行工资流水明细
- 工作记录（如考勤记录、工作日志等）
- 与老板的沟通记录（如短信、微信聊天记录等）
三、向劳动监察部门投诉
投诉途径：
- 可以拨打当地的劳动监察部门投诉电话（如12333）或前往办公地点现场投诉。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条和《中华人民共和国劳动法》第九十一条的规定，用人单位克扣工资将受到法律制裁。
处理流程：
- 劳动监察部门会立案调查，并要求用人单位提供工资支付凭证等材料。
- 查证属实后，会责令用人单位限期支付克扣的工资，并可处以罚款等处罚。
四、申请劳动仲裁
申请条件：
- 需在劳动争议发生之日起一年内提出申请，并提交书面仲裁申请书及相关证据材料。
仲裁流程：
- 仲裁委员会会对申请材料进行审查，并通知双方当事人参加仲裁庭审。
- 双方可以进行举证、质证和辩论，仲裁委员会将根据庭审情况和相关证据作出仲裁裁决。
仲裁效力：
- 仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行裁决，员工可以向人民法院申请强制执行。
五、申请支付令或提起诉讼
申请支付令：
- 如果饭店老板承认克扣工资但拒绝支付，员工可以向人民法院申请支付令。
- 人民法院审查后会决定是否发出支付令，老板在规定期限内不提出异议且不履行支付令的，员工可申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
- 法院将按照法定程序进行审理，并作出判决。如果老板仍不履行判决结果，员工可申请强制执行。
六、寻求法律援助
在维权过程中遇到困难或对劳动仲裁结果不满意时，可以寻求法律援助，咨询专业律师以了解自身权益和法律程序。
综上所述，面对小餐饮店老板克扣工资的情况，员工应依法有序地采取行动，通过协商、投诉、仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，建议员工在维权过程中保持冷静理性，积极收集证据，并了解相关法律法规和维权程序，以便更好地保护自己的权益。