关于“工厂夜班睡觉是否可以开除”的问题，这并不能一概而论，而是需要结合具体情形来判断。以下是我从法律角度为您进行的详细分析：

一、用人单位规章制度明确且程序合法的情况

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果用人单位的规章制度中明确规定了“员工在工作时间（包括夜班期间）睡觉属于严重违纪行为，公司有权解除劳动合同”，并且这一规章制度已经经过了民主程序制定，同时向劳动者进行了公示或告知，那么在这种情况下，如果劳动者在夜班期间睡觉，用人单位以此为由解除劳动合同是合法的。

示例：假设某工厂制定了详细的员工手册，其中明确写明了“员工在工作时间内（含夜班）严禁睡觉，违者视为严重违纪，公司将予以辞退”。这一手册经过了职工代表大会的讨论通过，并且张贴在工厂的公告栏上，同时也发放给了每位员工。如果员工张某在夜班时因为疲劳而睡着，工厂依据员工手册的规定将其辞退，那么这种情况下工厂的辞退行为是合法的。

二、用人单位规章制度不明确或未履行法定程序的情况

如果用人单位没有明确的规章制度规定夜班睡觉属于可以解除劳动合同的情形，或者虽然有相关规定但并未经过民主程序制定，也未向劳动者进行公示或告知，那么在这种情况下，用人单位以劳动者夜班睡觉为由解除劳动合同可能构成违法。

示例：假设某小型加工厂并没有制定正式的规章制度，只是口头告知员工不要在工作中睡觉。员工李某在夜班时打瞌睡被发现，老板直接将其辞退。由于该加工厂没有合法的规章制度作为依据，其辞退行为很可能被认定为违法。

三、劳动者夜班睡觉的特殊情况

在某些特殊情况下，即使劳动者在夜班期间睡觉，也不能简单地认定其行为构成严重违纪。例如，如果劳动者因为突发疾病、身体不适等不可抗力因素导致在夜班期间无法保持清醒状态而睡觉，此时用人单位应当给予一定的理解和关怀，而不是直接解除劳动合同。

示例：员工王某在夜班前突然感到身体极度不适，但由于工作安排未能及时就医。在夜班过程中，他因为实在无法坚持而睡着了。事后查明，王某是因为突发急性肠胃炎才出现这种情况。在这种情况下，如果用人单位仅以王某夜班睡觉为由将其辞退，显然是不合理的。

综上所述，工厂夜班睡觉是否可以开除，需要结合用人单位的规章制度、程序合法性以及劳动者的具体情况来判断。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，建议咨询专业的法律人士以获取更准确的法律意见。