在遇到出车祸一死一伤的严重情况时，处理流程需要严谨且迅速，以确保伤者得到及时救治，同时保护事故现场，为后续的责任认定和赔偿处理提供依据。以下是根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关交通事故处理指南整理的详细处理步骤：
一、立即停车并保护现场
- 停车：车辆驾驶人应立即停车，不得逃离现场。
- 保护现场：在确保安全的前提下，保护事故现场，防止证据被破坏。如果因抢救受伤人员需要变动现场，应当标明位置，以便后续勘验。
二、抢救受伤人员并报警
- 抢救伤者：立即抢救受伤人员，特别是重伤者，应尽快送往医院救治。
- 报警：迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门，说明事故地点、伤亡情况等关键信息。
三、配合交通警察调查
- 接受调查：事故发生后，当事人应主动向交通警察反映案情，并接受调查。提供驾驶证、行驶证、保险单等相关证明材料。
- 协助勘验：配合交通警察对事故现场进行勘验、检查，收集证据。
四、责任认定与赔偿处理
- 责任认定：公安机关交通管理部门会根据勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论，及时制作交通事故认定书，明确事故责任。
- 赔偿协商：
- 当事人可以请求公安机关交通管理部门调解赔偿争议。
- 也可以直接向人民法院提起民事诉讼，要求赔偿。
- 如果肇事车辆参加了机动车第三者责任强制保险，保险公司将在责任限额范围内予以赔偿。不足部分，按照事故责任比例分担。
五、特殊情况处理
- 逃逸事故：如果车辆发生交通事故后逃逸，事故现场目击人员和其他知情人员应向公安机关交通管理部门举报。举报属实的，公安机关将给予奖励。
- 尸体处理：交通事故死亡人员经检验、鉴定结束后，其直系亲属或监护人应在十日内办理丧葬事宜。逾期未处理的，由公安机关处理尸体，逾期存放的费用由死者家属或监护人承担。
六、注意事项
- 保持冷静：在处理事故时，保持冷静，不要惊慌失措，以免加重事故后果。
- 保护自身权益：在配合调查的同时，也要保护好自己的合法权益，如要求查看事故照片、现场图、检验鉴定结论等。
- 及时咨询：如果对事故处理流程或赔偿问题有疑问，可以及时咨询专业律师或相关机构，以获取更详细的指导和帮助。
希望以上信息能对您有所帮助。在处理此类严重交通事故时，请务必遵循法律法规，确保事故得到妥善处理。