在工伤中打架引发的民事诉讼涉及三期伤残鉴定时，被告去现场应做好以下准备和行动：

1. 了解鉴定流程和目的：

   • 被告应事先了解三期伤残鉴定的具体流程，包括鉴定的内容、方法、标准等。这有助于被告在现场更好地理解鉴定过程，并对鉴定结果有合理的预期。
   • 明确鉴定的目的是为了确定原告因工伤打架所导致的误工期、护理期和营养期的具体时长，这是后续赔偿计算的重要依据。

2. 准备相关证据材料：

   • 被告应收集并整理与案件相关的所有证据材料，如医疗记录、诊断证明、治疗费用发票等，以证明原告的实际伤情和治疗情况。
   • 如果被告认为原告的伤情与工伤打架无直接关联，或者存在其他影响三期时长的因素（如原告自身疾病、过度治疗等），也应准备相应的证据进行反驳。

3. 现场观察与记录：

   • 在鉴定现场，被告应仔细观察鉴定过程，确保鉴定人员按照规定的程序和标准进行操作。
   • 被告可以记录鉴定过程中的关键信息，如鉴定人员的询问内容、原告的回答、鉴定人员的观察和判断等，以备后续需要时作为证据使用。

4. 积极配合与沟通：

   • 被告应积极配合鉴定人员的工作，按照要求提供必要的协助和信息。
   • 如果被告对鉴定过程或结果有疑问或异议，可以及时与鉴定人员沟通，表达自己的观点和理由。但需注意，沟通时应保持冷静和理性，避免情绪化或攻击性的言辞。

5. 关注鉴定结果并准备后续行动：

   • 鉴定结果出来后，被告应认真阅读鉴定报告，了解原告的三期时长和赔偿建议。
   • 如果被告对鉴定结果有异议，可以在规定的时间内向法院提出重新鉴定的申请，或者准备在后续的诉讼过程中进行反驳和辩护。

6. 法律策略与辩护准备：

   • 被告应根据鉴定结果和案件情况，制定相应的法律策略和辩护方案。
   • 如果被告认为原告的诉求不合理或存在夸大成分，可以准备相应的证据和理由进行反驳，以维护自己的合法权益。