针对您提出的“司机乱收费怎么处理”的问题，这确实是一个关乎消费者权益的重要议题。以下是我为您整理的详细处理步骤和建议：

一、了解相关法规

首先，您需要了解相关的交通运输法规。根据《出租汽车驾驶员从业资格管理规定》以及《巡游出租汽车经营服务管理规定》，出租汽车驾驶员不得违规收费，包括不按照规定使用计程计价设备、议价、途中甩客、故意绕道行驶等行为。这些行为都是违法的，并且会受到相应的行政处罚。

二、收集证据

在遇到司机乱收费的情况时，您需要尽可能收集证据以支持您的投诉。这包括：

1. 记下乘车时间、地点、车牌号码：这些信息是投诉时必不可少的，它们能帮助执法部门快速定位问题车辆和驾驶员。
2. 保留支付凭证：如微信支付记录、现金支付时的收据等，这些能证明您实际支付的金额。
3. 录音录像：如果条件允许，尽量使用随身设备进行录音录像，以固定司机乱收费的证据。

三、投诉举报

收集好证据后，您可以通过以下途径进行投诉举报：

1. 拨打交通运输服务监督电话12328：这是全国统一的交通运输服务监督电话，您可以向接线员详细描述您遇到的问题，并提供相关证据。
2. 联系当地交通运输主管部门：您也可以直接联系您所在地的交通运输主管部门，如广安市交通运输局等，进行投诉举报。
3. 拨打12345热线：这是市民服务热线，也可以用于投诉举报各类问题，包括司机乱收费。

四、等待处理结果

投诉举报后，相关部门会进行调查核实。如果查实司机存在乱收费等违法违规行为，执法部门将依据相关法规对司机进行行政处罚，并责令其改正违法行为。同时，您也有权要求司机退还多收的费用。

五、预防措施

为了避免类似情况再次发生，您在搭乘出租车时可以采取以下预防措施：

1. 要求司机使用计价器打表计费：在计价范围内，坚持要求司机使用计价器打表计费，不要主动议价。
2. 拒绝抬价：如果司机提出抬价等不合理要求，您有权拒绝支付费用，并立即投诉举报。
3. 选择正规出租车：尽量选择有正规运营资质的出租车公司或平台，以降低遇到乱收费等问题的风险。

总之，遇到司机乱收费的情况时，您不要慌张，按照上述步骤进行投诉举报，并保留好相关证据。相信在执法部门的介入下，问题会得到妥善解决。同时，也希望您能采取预防措施，避免类似情况再次发生。