针对您提出的“乱收停车费怎么处理”的问题，这确实是一个涉及消费者权益和行政管理的问题。以下是我根据相关法规和常见处理流程，为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确乱收停车费可能包含的两种情况：
不按照规定标准收取停车费：
- 根据《郑州市停车场建设管理条例》等相关地方性法规，停车场经营者应当按照规定标准收取停车费用，并出具合法的收费票据。
- 如果经营者不遵守这一规定，城市管理行政主管部门有权责令其改正，没收违法所得，并处以一万元以上五万元以下的罚款。
- 在情节严重的情况下，还可能责令停业整顿。
没有收费资格违规收取停车费用：
- 同样根据相关法规，任何单位和个人如果没有收费资格而违规收取停车费用，也是违法的。
- 对于这种情况，城市管理行政主管部门同样会责令改正，并处以一万元以上五万元以下的罚款。
针对您遇到乱收停车费的情况，您可以采取以下步骤进行处理：
保留证据：
- 首先，确保您保留了所有与停车费用相关的证据，如停车票据、照片、视频或录音等。
- 这些证据将有助于您后续向相关部门投诉或举报时提供证明。
与经营者协商：
- 在掌握证据后，您可以尝试与停车场经营者进行协商，要求其按照规定标准收取费用或退还多收的费用。
- 如果经营者同意并改正，问题可能就此解决。
向相关部门投诉或举报：
- 如果协商无果，您可以向当地的城市管理行政主管部门或市场监管部门进行投诉或举报。
- 在投诉或举报时，提供您所掌握的证据和详细情况说明，以便相关部门进行调查和处理。
寻求法律援助：
- 如果问题仍然无法解决，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。
- 律师将能够为您提供更具体的法律建议和帮助您维护自己的权益。
了解行政复议和行政诉讼：
- 如果您对相关部门的处理结果不满意，您还有权申请行政复议或提起行政诉讼。
- 这是您作为公民的合法权益，也是监督行政机关依法行使职权的重要途径。
总之，乱收停车费是违法的行为，您有权维护自己的合法权益。在处理此类问题时，请务必保留好证据，并按照上述步骤进行操作。希望这些建议能对您有所帮助。