如果商家给未成年纹身且不承认，你可以通过以下途径来维护自己的权益：
收集证据：
- 纹身记录：尽可能找到纹身时的相关记录，比如纹身店的预约记录、付款凭证（如转账记录、收据等），这些都能证明你在该店进行了纹身。
- 证人证言：如果有陪同你一起去纹身的朋友或家人，他们的证言也是重要的证据。
- 现场照片或视频：如果可能的话，拍摄纹身店内的环境、设备以及纹身过程中的照片或视频，这些都能作为辅助证据。
- 医疗鉴定：如果纹身导致了健康问题，如感染、过敏等，及时就医并保留医疗记录，这也能作为证明纹身行为存在的证据。
与商家协商：
- 在收集到一定证据后，可以尝试与商家进行协商，要求他们承认纹身行为并承担相应的责任，如赔偿因纹身导致的损失。
- 协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据，避免情绪化的争执。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，可以向当地的市场监管部门或消费者协会投诉，提供收集到的证据，请求他们介入调查并调解纠纷。
- 投诉时，详细描述事情经过，提供证据材料，并明确表达自己的诉求。
寻求法律途径解决：
- 如果投诉仍未解决问题，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。可以咨询专业律师（比如我，董文宇律师，专注于合同纠纷、侵权纠纷领域），了解具体的法律程序和诉讼策略。
- 在律师的指导下，可以准备起诉材料，向法院提起诉讼，要求商家承担侵权责任，包括赔偿损失、赔礼道歉等。
在处理此类纠纷时，需要注意以下几点：
- 及时行动：一旦发现商家不承认纹身行为，应尽快收集证据并采取行动，避免证据灭失或时效过期。
- 保持冷静：在处理纠纷过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响问题的解决。
- 寻求专业帮助：如果自己对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，他们能提供更具体和专业的建议。
可能面临的法律后果：
- 如果商家确实存在给未成年纹身且不承认的行为，一旦证据确凿，他们可能需要承担侵权责任，包括赔偿因纹身导致的损失、赔礼道歉等。
- 如果商家的行为构成违法或犯罪（如涉及未成年人保护法的相关规定），还可能面临行政处罚或刑事责任。
建议：
- 在未来，尽量避免在未经家长同意的情况下进行纹身等可能对身体造成长期影响的行为。
- 如果确实想要纹身，应选择正规、有资质的纹身店，并确保了解纹身的风险和后果。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。