在遇到两车剐蹭且一方不知情离开现场的情况时，处理起来需要细致且遵循法律程序，以确保双方权益得到妥善保护。以下是我为您整理的详细处理步骤和建议：
一、事故初步处理与自我保护
确保安全：
- 首先，确保自己和周围人员的安全。如果事故发生在道路上，应尽快将车辆移至不妨碍交通的地方，并开启危险报警闪光灯。
检查与记录：
- 仔细检查自己车辆的受损情况，并拍照留存证据。照片应清晰反映事故现场全貌、车辆受损细节以及周围环境，如交通标志、路面状况等。
- 如果自己或他人受伤，应立即拨打120急救电话。
二、判断对方行为与联系对方
判断对方是否知情：
- 回顾事故发生时的情景，尝试判断对方是否可能知情。如果对方在剐蹭后有明显停顿、通过后视镜观察或表现出其他异常行为，可能表明其知情。
- 如果确认对方确实不知情，如因盲区未察觉碰撞，则不属于肇事逃逸。
尝试联系对方：
- 如果可能，查看对方车辆信息，如车牌号，并尝试通过停车场管理方、交管部门或对方车上留有的联系方式（如挪车电话）联系对方。
- 如果无法直接联系对方，应立即拨打122报警电话，向交警详细描述事故情况，包括时间、地点、对方车辆特征等，以便交警查找对方车辆并联系车主。
三、报警与配合调查
报警处理：
- 无论对方是否知情，都应尽快报警。报警时，提供详细的事故信息和自己的联系方式。
- 等待交警到来，并主动说明情况，配合事故调查。提供行车记录仪视频、停车记录等辅助材料，有助于交警更准确地判断事故责任。
接受责任认定：
- 交警部门将出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。根据认定结果，双方应承担相应的法律责任。
四、协商赔偿与保险理赔
协商赔偿：
- 找到对方后，双方应就事故责任和赔偿问题进行协商。保持冷静理性，尊重对方权益，签订书面协议明确权利义务。
- 如果协商未果，可以寻求交警或相关部门的调解，或者通过司法途径解决。
保险理赔：
- 及时向自己的保险公司报案，提供相关证明材料，如事故照片、责任认定书等。
- 配合保险公司进行定损和理赔流程。即使是在不知情的情况下离开现场，只要后续处理得当，仍可通过保险进行理赔。但需注意，保险公司可能对“肇事逃逸”条款有限制，因此及时报警和报险至关重要。
五、预防措施与建议
安装行车记录仪：
- 为避免类似纠纷和不必要的法律风险，建议安装行车记录仪以记录行车过程。行车记录仪的视频资料在事故处理中可能起到关键作用。
养成检查习惯：
- 启动车辆前绕车一周检查车身状况，确保没有异常。这有助于及时发现并避免潜在的事故风险。
提高法律意识：
- 了解并遵守交通法规，增强法律意识。在发生事故时，保持冷静并遵循法律程序处理，以维护自身和他人的合法权益。
综上所述，处理两车剐蹭且一方不知情离开现场的情况时，应确保自身安全、检查记录事故情况、尝试联系对方或报警处理、配合调查与责任认定、协商赔偿与保险理赔，并采取预防措施避免未来纠纷。希望这些建议能对您有所帮助。