在未签订工程合同的情况下，赔偿责任承担比例并非固定不变，而是需要根据具体情况，包括双方过错程度、实际损失情况以及相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 过错责任原则：

   • 在未签订工程合同的情况下，如果一方存在过错（如未按照约定履行义务、提供不符合质量要求的材料或服务等），导致另一方遭受损失，那么过错方应当承担相应的赔偿责任。
   • 赔偿责任的具体比例，通常需要根据双方的过错程度来划分。例如，如果一方存在重大过错，而另一方仅存在轻微过错或无过错，那么重大过错方可能需要承担大部分或全部的赔偿责任。

2. 实际损失情况：

   • 赔偿责任的大小，还取决于实际损失的情况。这包括直接损失（如材料费用、人工费用等）和间接损失（如因工程延误导致的利润损失等）。
   • 在确定赔偿责任比例时，需要综合考虑实际损失的大小、性质以及双方的经济能力等因素。例如，如果实际损失巨大，而一方经济能力有限，那么可能需要适当调整赔偿责任比例，以避免对一方造成过重的经济负担。

3. 相关法律法规：

   • 尽管未签订工程合同，但双方的行为仍然受到相关法律法规的约束。例如，《中华人民共和国民法典》中关于合同违约、侵权责任等规定，都可以作为确定赔偿责任比例的依据。
   • 在具体案件中，法院或仲裁机构会根据相关法律法规，结合案件的具体情况，来判定双方的责任比例。

4. 实践中的处理方式：

   • 在实践中，对于未签订工程合同而引发的赔偿责任纠纷，双方往往首先会尝试通过协商来解决。如果协商无果，那么可能会寻求法律途径来解决。
   • 在法律途径中，法院或仲裁机构会依据上述原则，结合案件的具体证据和情况，来判定双方的责任比例。这可能需要考虑双方的交易习惯、行业惯例以及公平原则等因素。

建议：

• 对于未签订工程合同的情况，双方应当尽可能通过协商来明确各自的权利和义务，以避免后续产生纠纷。
• 如果确实发生了纠纷，建议双方及时收集相关证据，并咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
• 在处理此类纠纷时，应当注重公平、合理和合法的原则，避免采取过激或违法的行为来解决问题。

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