老人被共享车撞且骑车人逃逸时，交警的处理流程通常包括以下步骤：

1. 接警与现场勘查：

   • 交警部门在接到报警后，会迅速出警到达事故现场。
   • 交警会对事故现场进行详细勘查，包括拍照、录像、绘制现场图等，以固定证据。
   • 同时，交警会寻找目击者，收集他们的证言，了解事故发生的经过。

2. 调查与取证：

   • 交警会调取事故现场周边的监控录像，试图找到逃逸骑车人的行踪。
   • 如果共享车辆有行车记录仪或GPS定位系统，交警也会利用这些技术手段进行追踪。
   • 交警还可能对共享车辆进行技术鉴定，以确定车辆在事故发生时的状态（如速度、方向等）。

3. 发布协查通报与追捕逃逸者：

   • 交警部门会根据调查情况，发布协查通报，请求其他交警部门或社会力量协助查找逃逸骑车人。
   • 如果逃逸骑车人被找到，交警会依法对其进行传唤、询问，并收集相关证据。

4. 责任认定与处罚：

   • 在收集到足够证据后，交警会根据《道路交通安全法》等相关法律法规，对事故责任进行认定。
   • 如果骑车人被认定为逃逸且负事故主要或全部责任，交警会依法对其进行处罚，包括罚款、拘留甚至吊销驾驶证等。
   • 同时，如果骑车人的逃逸行为构成犯罪（如交通肇事罪），交警还会将案件移送司法机关处理。

5. 损害赔偿调解与诉讼：

   • 在事故责任认定后，交警会组织双方进行损害赔偿调解。如果调解成功，双方会签订调解协议并履行赔偿义务。
   • 如果调解不成或一方不履行调解协议，受害方（如老人或其家属）可以向人民法院提起民事诉讼，要求骑车人承担赔偿责任。

针对此情况，建议采取以下措施：

• 及时报警：老人或其家属在事故发生后应立即报警，以便交警部门及时介入处理。
• 保护现场：在交警到达前，应尽可能保护事故现场，不要随意移动车辆或物品，以便交警勘查。
• 收集证据：如果可能，应收集目击者证言、监控录像等证据，以便后续维权。
• 配合调查：在交警调查过程中，应积极配合提供相关信息和证据，以便交警尽快找到逃逸骑车人并认定事故责任。

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