结论前置：白酒喝一小口开车是有可能被测出酒驾的，具体取决于多种因素，包括白酒的度数、饮酒量、个体酒精代谢能力以及检测时间等。
详细分析：
酒驾的判定标准：
- 根据我国相关法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为被定义为饮酒驾车；血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为则属于醉酒驾车。这一标准是判断是否构成酒驾的客观依据。
白酒度数与饮酒量的影响：
- 白酒的度数有高有低，度数越高，含有的酒精越多。即使只是喝一小口，如果白酒度数较高，也可能导致血液中的酒精含量迅速上升。例如，按照40度的白酒计算，仅饮用少量（如23毫升，相当于半两）就可能使血液中的酒精含量达到酒后标准临界值。
个体酒精代谢能力的差异：
- 人体对酒精的代谢能力因人而异，主要受到肝脏中酒精代谢酶活性的影响。不同人分解酒精的速度不同，因此即便饮用相同量的白酒，血液中的酒精含量也可能有显著差异。一些人可能在饮酒后较短时间内就能将酒精代谢掉，而另一些人则可能需要更长的时间。
检测时间的重要性：
- 饮用白酒后，如果立即进行检测，血液中的酒精含量可能较高。而经过一段时间的新陈代谢，血液中的酒精含量会逐渐降低。因此，检测时间也是判断是否构成酒驾的重要因素。如果饮酒后等待足够长的时间再驾车，可能就不会被测出酒驾。
法律建议与风险提示：
- 避免酒驾：为了自身和他人的安全，以及避免法律风险，建议驾驶人员在饮酒后完全避免驾车。无论白酒的度数高低或饮酒量多少，都不能掉以轻心。
- 了解法律后果：酒后驾车是严重的违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还会面临法律的严厉制裁，包括罚款、吊销驾驶证、甚至刑事责任等。
- 增强安全意识：应时刻牢记“喝酒不开车，开车不喝酒”的原则。如果担心自己可能因饮酒而影响驾驶安全，最好的选择是避免饮酒后驾车，或者选择其他交通方式出行。
特殊情况说明：
- 如果确实需要饮酒，并且计划驾车，那么应确保在饮酒前了解白酒的度数和自己的饮酒量，并预估血液中的酒精含量可能达到的水平。同时，应预留足够的时间让酒精完全代谢掉，或者采取其他措施（如使用代驾服务）来确保安全驾驶。
综上所述，白酒喝一小口开车是有可能被测出酒驾的，具体取决于多种因素。为了自身和他人的安全以及避免法律风险，建议驾驶人员在饮酒后完全避免驾车。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。