工资结构比例浮动太大是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果工资结构比例的浮动是基于合法合理的理由，并且符合劳动合同或公司规章制度的规定，那么这种浮动通常是合法的。
- 例如，公司可能根据员工的工作表现、业绩、市场情况等因素，对工资结构中的某些部分（如奖金、提成等）进行浮动调整。只要这种调整是公平、透明的，并且事先与员工进行了充分沟通，且不违反法律法规的强制性规定，那么就是合法的。
如果工资结构比例的浮动没有合法合理的理由，或者违反了劳动合同、公司规章制度或法律法规的规定，那么这种浮动就是违法的。
- 例如，公司无正当理由随意降低员工的基本工资，或者将原本属于固定工资的部分改为浮动工资，且没有给予员工合理的解释和补偿，这种行为就可能构成违法。特别是当这种浮动导致员工的工资低于当地最低工资标准时，更是明确违法。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者签订的劳动合同应当明确约定工资标准、支付方式等关键条款。工资结构比例的浮动应当基于这些条款的约定，并且不得违反法律法规的强制性规定。
- 如果员工对工资结构比例的浮动有异议，首先应当与公司进行沟通协商，了解浮动的具体原因和依据。如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果公司违法浮动工资结构比例，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括责令改正、罚款等。
- 同时，公司还可能需要向员工支付经济补偿或赔偿金，以弥补员工因工资浮动而遭受的损失。
总结与进一步思考：
- 工资结构比例的浮动是否合法，关键在于是否基于合法合理的理由，并且符合劳动合同、公司规章制度或法律法规的规定。
- 作为员工，应当了解自己的工资结构和支付方式，并在签订劳动合同时仔细阅读相关条款。如果对工资浮动有异议，应当及时与公司沟通协商，并寻求法律帮助来维护自己的权益。
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